Устойчивост в кухнята VITAL MAGAZINE

Фокусирайте се върху сезонните плодове и зеленчуци

Консумирането на плодове и зеленчуци е съществена част от балансираната диета, тъй като хранителните вещества, които се съдържат, са ключови за поддържането на нашето здраве. Ето защо значението на консумацията на сезонни храни не може да бъде прекалено подчертано.

Все повече се вкоренява в съзнанието ни да предпочитаме продукти от местни производители, да избираме пресни сезонни плодове и сезонни зеленчуци. Това е особено важно, тъй като при сезонно хранене диетата ни ще бъде съобразена със сезоните, така че консумираме този конкретен плод или зеленчук, когато има естествен период на реколта.

С това можем да направим диетата си особено разнообразна, например през пролетта ядем най-нежните листни растения, докато през есента можем да избираме от бавнорастящи зеленчуци, които са особено богати на витамини и минерали.

---