Устойчиво хранене в и около Оснабрюк - Нова храна срещу стара храна “- гимназия; В пустинята
От 26 октомври до 28 октомври 2018 г. ние, ученици от гимназията „In der desert“ и Ratsgymnasium заедно с нашите учители Dr. Катрин Люкман и Гунар Шьолке, както и Dr. Флориан Фибелкорн и служители на неговата изследователска група „Биология на дидактиката“ в Университета в Оснабрюк, върху учебната и изследователска собственост „Руте“ на Университета по ветеринарна медицина в Хановер (Повече информация на: https://www.tiho-hannover.de/kliniken-institute/aussenstellen/lehr-und-forschungsgut- рут /)
В учебната и изследователска ферма в Руте се отглеждат много различни селскостопански животни, като млечни крави, прасета и различни видове домашни птици (около 5000 кокошки носачки и 30 000 пилета бройлери). За да ни даде първо впечатление за тази тема, Dr. Sürie, управителят на Gut Ruthe, направи провокативна и информативна обиколка на фермата из множеството конюшни, което ни накара да се замислим.
Въоръжени с много нови идеи, истинската работа започна за нас. В първия кръг на мозъчна атака ние разработихме независимо изследователски идеи, за да изследваме различни аспекти на „устойчивото хранене“ в и около Оснабрюк.
Мозъчна атака по изследователски проекти на тема „устойчиво хранене“
Елена Фолше и Катарина Керн, две студентки, които написаха своите бакалавърски дисертации в областта на устойчивото хранене в катедрата по биология дидактика, ни представиха резултатите от своите изследвания и също така ни показаха как изследователските идеи могат да бъдат приложени на практика. С тези нови открития ние, студентите, избрахме четири изследователски идеи, по които искаме да работим през следващата 2019 г. в сътрудничество с Катедрата по дидактика на биологията:
- Какви идеи имат жителите на Оснабрюк по отношение на устойчивото хранене? (Кратко проучване за качествено интервю в центъра на Оснабрюк)
- Какви формиращи спомени имат „старите“ хора от диетата си в детството си и какво си представят за устойчиво хранене? (Качествено интервю проучване, включително събиране на рецепти)
- На каква възраст децата развиват представа дали и как диетата им оказва влияние върху телата им? (Качествено интервю с деца в начално училище)
- Как могат „хората“ да бъдат убедени да се хранят (по-здравословно)? (Тестваните лица тестват алтернативни форми на хранене. Проучване на интервюта и анализ на блогове за храни, включително извеждането на стратегии за устойчиво хранене)
В различни екипи, заедно с нашите учители и изследователи от университета в Оснабрюк, разработихме различни изследователски проекти, графици и финансов план за нашите проекти.
Представяне на изследователските проекти от студентите
Искаме да съберем всички резултати, които получаваме в различните екипи, в съвместна книга с работно заглавие „Истории за готвене в Оснабрюк - Устойчиво хранене“.
Поради безгрижната и спокойна групова атмосфера имаше и много забавления, поради което успяхме да установим много нови контакти. Като цяло престоят в Lehr- und Forschungsgut Ruthe беше ценно преживяване, което няма да забравим и с нетърпение очакваме по-нататъшната работа по проектите.
Алисия и Леа (клас 10а, гимназия „В пустинята“)