УСТОЙЧИВАТА ОБРАЗОВАТЕЛНА КЪЩА на Mouans-Sartoux Optigede - Ademe
Ти си тук
Община Mouans-Sartoux
MEAD повишава осведомеността по въпросите на храните
(Кредити за изображения: Град Муан-Сарту)
контекст
През 2016 г. Mouans-Sartoux стартира проекта „Дом на образованието за устойчива храна“ (MEAD). През 2012 г. това беше първият град с повече от 10 000 жители, който премина към 100% органично и местно кетъринг. Този успех беше положителен лост за управлението на храните в региона. Общината залага, че това, което е добро на местно ниво, може да бъде в по-голям мащаб другаде, при условие че са създадени необходимите инструменти за разпространение на идеи и действия, които помагат за конкретна промяна на подхода към политиките за храните. MEAD е безпрецедентна структура, намираща се на кръстопътя на проектите на публичните власти и носителите на частни инициативи, за съвместно разработване на решения към по-органични и местни, с тенденция към автономия на храните, като същевременно се зачита здравето на всички и околната среда. Неговата мисия: да стимулира проекта (селскостопанска инсталация, преработка, образование), да го оцени (проучване на действията) и да го сподели.
цели и резултати
- ПРОИЗВОДЕТЕ И ХРАНИТЕ БИОЛОГИЧНО МЕСТНО
- НАСЪРЧАВАНЕ НА ЗЕМЕДЕЛСКИ СЪОРЪЖЕНИЯ
- ПОВИШЕТЕ ОСВЕЖДЕНОСТТА НА УСТОЙЧИВАТА ХРАНА
- ПОДКРЕПА НА ИЗСЛЕДВАНИЯ И ОБУЧЕНИЯ
- СЪОБЩАВА И РАЗПРОСТРАНЯВА ДЕЙСТВИЯ
- КООРДИНИРАЙТЕ ПРОЕКТА ЗА ТЕРИТОРИАЛНА ХРАНА
инсталиране на 2 до 5 фермери в общината за укрепване на местното снабдяване с храни и допринасяне за изграждането на хранителен суверенитет на територията
лаборатория за преработка: да бъде 100% автономна в зеленчуците от управлението на земеделието чрез консервация (по-специално замразяване)
да запознаят колкото се може повече хора с предизвикателствата на устойчивата храна (семинари, събития, посещения, конференции, интервенции, споделяне на проекти, мрежи, други образователни действия.): деца (1000 ученици от общината), техните родители (разделени на 700 домакинства), население на Муан-Сарту (10 000 жители), общински персонал (300 агенти), жилищна площ на Кан-Грас-Антиб (450 000 души), професионалисти, компании, асоциации, ресторантьори и търговци, възрастни хора (3 старчески домове), хора в затруднение (социален хранителен магазин 600 бенефициенти).
програми за изследователски действия с няколко университета и изследователски институти
инструменти за комуникация и разпространение на проекта: 10 мини-видеоклипа и информационни листове, уебсайт, документация, бюлетини, статии в пресата, доклади.
3 органични земеделски производители вече са инсталирани, други са в процес на създаване
лаборатория за преработка, която е замразила 2,5T/година зеленчуци от земеделското ръководство за 2 години
Повишаване на осведомеността: стотици часове семинари за устойчива храна (готвене, градина, хранене.) За деца, възрастни, уязвими групи и др.; няколко събития за широката публика (Printemps des Possibles, Festival du Livre, Fête de la science)
Семейства с позитивна схема за предизвикателство към храната: 2 издания, които помогнаха на 36 семейства в общината да постигнат по-устойчива диета (органична, местна, сезонна, балансирана.) Без да харчат повече. Средно, намаляване на бюджета на хранене от 26 cts и увеличаване на дела на органични и местни продукти при покупки с 26%.
Създаване на класове за устойчива храна за училищата в града: през 2019 г. 4 учители се възползваха от едноседмичната програма за потапяне в MEAD и 6 други по мъниста начин, идвайки 1/2 ден на месец в продължение на 5 периода, за да изучават циклите на природата и сезоните. Бяха проведени много семинари (готвене, градина, биоразнообразие, компостиране, опрашители, артистични дейности около природата и др.), За да ги осведомят за околната среда, устойчивото развитие и здравословната и сезонна храна.
Резултати от проучването за 2019 г.: 87% от семействата, чиито деца ходят на училище, са променили хранителните си практики, като вземат примера на действия, извършвани в рамките на колективното хранене на Mouans-Sartoux (100% органични, 80% намаляване на хранителните отпадъци, 70% местни, общински земеделски орган, осигуряващ 85% от зеленчуците, храните и образованието по хранене, PNNS еталони, растителни протеини и др.)
Изследване на действие: Извършени са 9 програми, включително теза на INRA за изследване на поведенческите промени към по-устойчиви диети, студентски проекти за устойчива храна в компании, изследователи и учени, които са си сътрудничили с MEAD в контекста на техните изследователски проекти в поле на хранителната демокрация, правото на храна, социологията и др.
Споделяне на проекта и отделяне: стотици интервенции бяха проведени в национални или международни конференции, около 150 общности бяха приветствани да открият проекта за храна на общината
2 промоции на университетска диплома за опция за ръководител на проекти за устойчива храна, местни власти, обучили 23 студенти във френски територии
Работа в мрежа: градът участва в дузина специализирани мрежи от национален и международен мащаб, което дава възможност за споделяне на опит и използване на действията на други територии