Устойчивата гореща вълна уби 10 000 пъстърви - LVZ - Leipziger Volkszeitung
През първия уикенд на октомври в Лиммиц се чества 24-ият Limmritzer Fischerfest. Почти нямаше какво да се отпразнува за производството на пъстърва на Йорг Шнек в Лиммиц и Топелвинкел, която е съорганизатор на фестивала.
Горещото лято тази година заплаши самото съществуване на компанията.
"Горещата вълна не би трябвало да продължи една седмица по-дълго. Тогава щеше да е наистина лошо за нас", казва Матиас Шнек. Общо три рекордни заклинания създадоха на семейния бизнес огромни проблеми през лятото. От 5 до 17 август беше особено сериозно. Температурата на водата в рибовъдните стопанства все още беше 26 градуса дори вечер. "Пъстървата може да издържи до 24 градуса. Тогава започва масивна смърт", казва Матиас Шнек. Компанията се опита да аерира развъдните води с помпи за подпомагане на рибите. Храненето също беше спряно. Защото това струва на рибата енергия и също така консумира кислород. Zschopau, от който се хранят рибните езера, почти не е имал вода след дъждовния период. На язовир Крибщайн в реката се вливат само два кубически метра в секунда. В противен случай има десет до 20 кубически метра вода в секунда.
Около 10 000 пъстърви загинаха от горещата вълна. Това е десет до 15 процента от годишното производство. При други нормални производствени загуби почти една четвърт от годишното производство се обединява като провал. Преди дванадесет години компанията вече трябваше да се справи с огромните топлинни загуби. „Това го носим със себе си от години“, казва пъстървовъдът. Защото парите, които се губят поради аварии, липсват за новото производство през следващата година. През пролетта се купуват, използват и хранят малки пъстърви. През втората година те са готови да се озоват на чисто в чинията ви. 400 до 500 грама е идеалният размер риба за храна, която се доставя на ресторанти, търговци на риба и пушачи в радиус от 100 километра. Производството на пъстърва на Йорг и Матиас Шнек дава средно 35 тона риба годишно.
Двамата се надяват, че времето ще бъде добро през следващите няколко седмици. "Тъй като не можахме да се храним шест седмици през лятото, пъстървата все още малко изостава в теглото си. Надяваме се да наваксаме това с коледния бизнес, като най-важния източник на доходи за рибовъдно стопанство. Студеният ноември с температура на водата под 10 градуса би бил лош. казва Матиас Шнек. Защото тогава рибите ядат отново по-малко и печелят по-малко килограми.
Поради различния бърз растеж на рибата, не липсват достатъчно големи пъстърви за риболовния фестивал на 3 и 4 октомври в Лиммиц, независимо дали са на живо, готови за готвене, в рибената супа или на рибния сандвич. Фестивалът започва и в двата дни в 10 часа сутринта със съответна поддържаща програма под виадукта Limmritzer.
От Döbelner Allgemeine Zeitung от 25.09.2015г