Устойчив риболов - Съзнателно ядене на риба - Обяснение - UFC-Que Choisir

Яжте риба с чиста съвест

Купувайте риба от устойчив риболов? Това не е очевидно. Според проучване, проведено в супермаркетите от UFC-Que Choisir за три вида (треска, морски език, морски костур), етикетите на метода и риболовната зона не отговарят на изискванията в две трети от случаите: не четливи, споменатите липсват. Освен това 86% от рибите на щандовете се ловят по неустойчиви методи или от прекомерно експлоатирани запаси. Но как тогава да идентифицираме видовете риби, които да ядем с добра съвест ?

съзнателно

Как да разберете дали даден вид риба е застрашен или е ловен при добри условия? И преди всичко, как да разберете кога сте пред щанда на рибарника? Възможно е да си поиграете с паметта си, като си спомните видовете, които са жертви на прекомерен риболов. Но това не е достатъчно. Устойчиво ловената риба съчетава достатъчно запаси в даден географски район и за даден период, риболовен метод, който не унищожава околната среда и позволява целенасочен улов на търсените видове, но също така и повече „човешки“ фактори като условията на работа на моряци и поддържане на икономическа дейност. Преглед на различните фактори.

Какво е състоянието на рибните запаси ?

Сложно е да се разбере точно състоянието на запасите, защото това е див ресурс, все още слабо разбран. Но нека си признаем, общият рекорд не е много добър. Изправени пред апетита на човечеството, голяма част от рибните популации са под натиск. И ситуацията не се подобрява. „Състоянието на морските риболовни ресурси продължава да се влошава“, отбелязва ФАО (Организацията за прехрана и земеделие на ООН) и тази година (1). Запасите, експлоатирани на биологично устойчиво ниво, са паднали до 67% през 2015 г. срещу 90% през 1974 г. Това означава, че една трета от ресурсите са свръхексплоатирани, „Ситуация, най-малкото тревожна“, агенцията вярва. За НПО WWF и Bloom ние най-малкото трябва да забраним индустриалния риболов (интензивен, предназначен за производство на рибено масло и брашно за промишлеността и аквакултурите), но също така да намалим консумацията на риба в развитите страни. Световната здравна организация: 11 кг/година/човек, срещу двойката във Франция днес.

UFC-Que Choisir препоръчва „Да разнообразяваме покупките, като даваме приоритет на видове с най-големи запаси (например сайда, мол, херинга, скумрия)“.

Кои географски области са преексплоатирани ?

Напредък може да се отбележи в развитите страни. По този начин делът на устойчиво експлоатираните запаси нараства от 53% през 2005 г. до 74% през 2016 г. в САЩ и от 27% през 2004 г. до 69% през 2015 г. в Австралия. Китай, който е най-големият производител в света, реши да намали улова за 2016-2020 г. В Европа ситуацията се възстанови до известна степен в европейските риболовни райони в Североизточния Атлантик и прилежащите морета, но напредъкът е твърде частичен. Европейският съюз (ЕС) създаде обща политика в областта на рибарството, основана на три оси: квоти по риболовен район и по държави, рамка за риболовни методи и създаване на морски зони, насочени по-специално към защитата на размножителните зони и младите риби. Въпреки подобрението в сравнение с 80-те години, състоянието на запасите все още е много тревожно за много видове, поради прекомерно високи риболовни квоти, прекомерно големи риболовни зони и малко възпиращ контрол/санкции. Ситуацията остава особено тревожна в Средиземно море.

В най-слабо развитите страни ситуацията откровено се влошава, поради свръхкапацитет на флота, твърде високо изтегляне (включително от флота на развитите страни), но и по-силно международно търсене. Трябва да знаете, че повече от една трета от уловената риба се търгува на световния пазар и че две трети от тези количества се усвояват от ЕС (който внася две трети от потреблението си), САЩ и Япония ... Знаейки, че основните страни износители са Китай, Норвегия, Виетнам и Тайланд, докато по-специално надзорът на риболова в Азия оставя много да се желае.

Какви видове са прекомерно уловени ?

Сред 10-те най-уловени вида (перуанска хамсия, поляк в Аляска, атлантическа херинга, атлантическа треска, испанска тихоокеанска скумрия, чилийски сафрид, японска свинска пръчка, скипджак, южноамериканска свинска и мойва), 77% от запасите се експлоатират на устойчиво ниво. Тази цифра спада до 57% за рибата тон, отчасти поради значителния свръхкапацитет на риболовните флоти за риба тон.

Какви методи за риболов се използват ?

Сред използваните инструменти някои имат силно въздействие върху морската среда, особено тези, които се влачат по земята. Такъв е случаят с дънния трал, огромна мрежа, която остъргва земята, за да измести млечни и дълбоководни видове. Други, като линии, саксии или дори грибове за свободно училище, не влизат в контакт с морското дъно. Друг важен критерий: селективността на риболова, за да се избегне залавянето на млади или видове, които да бъдат запазени.

Активното съоръжение се премества на дъното или в откритата вода, за да улови желаните животни, подобно на лов на пеперуди. Пасивното устройство не се движи, откъдето идва и името му "спящо" устройство. Движението на рибите ги кара да бъдат уловени като капан. Източник Ifremer.