Правилно съхранение на сирене - най-добрите съвети Вкусно
Това, което обичаме в сиренето, е неговият вкус. За да го запазите и запазите млечния продукт свеж за дълго време, е важно сиренето да се съхранява правилно. Обясняваме кои температури Gouda and Co. харесват най-много и в коя опаковка се съхраняват най-добре.
По принцип сиренето издържа по-дълго на едно парче, отколкото когато е нарязано. Не трябва обаче да се съхранява твърде дълго, тъй като след като бъде нарязан, бързо губи аромата си. Най-добре е да купувате само количеството сирене, което ще използвате след ден-два.
Перфектната температура за сирене
Най-добре е да съхранявате сирене на хладно и тъмно място, но не твърде студено. Тъй като от температура под 2 ° C, млечнокиселите бактерии умират в нея. 5-6 ° C в хладилника е идеален за съхранение на сирене. Точно преди консумация, трябва да се извади от студа, за да може да развие пълния си аромат при стайна температура. Най-добре е да извадите от хладилника само толкова сирене, колкото ще използвате. Тъй като твърде много температурни колебания увреждат чувствителния млечен продукт.
Правилната опаковка за сирене
Когато избирате опаковката за съхранение на сирене, е важно сиренето да може да диша и влагата да излиза, за да се избегне образуването на мухъл. В допълнение, най-добре е различните видове сирена да се опаковат индивидуално, така че различните вкусове да не могат да се прехвърлят.
- Меко сирене: Камамбер, бри и други меки сирена остават пресни по-дълго, ако се държат в пластмасова кутия (за предпочитане с клапан) върху кухненска хартия или в ПДЧ кутия. Като алтернатива, мекото сирене може да се съхранява в перфорирано прозрачно фолио.
- Фино гъбено сирене: Горгонзола, Рокфор и Ко се съхраняват най-добре в оригиналната си опаковка или в перфорирано алуминиево фолио.
- Нарязано сирене: Гауда, маслено сирене, сирене Edam и други полутвърди сирена трябва да се съхраняват в специална хартия за сирене от плота за сирене или в перфорирано фолио.
- Езерно сирене: Изсипете фета, моцарела и др. Включете саламура от опаковката в пластмасова кутия. Уверете се, че сиренето винаги остава под повърхността на саламурата, тъй като е особено податливо на бактерии и дрожди във въздуха. Ако е необходимо, претеглете сиренето, напр. Б. с чиния.
- Твърдо сирене: Пармезанът, планинското сирене и Ко трябва да се съхраняват увити в сирене или пергаментова хартия. Подходящи са и кухненско руло или тънка кърпа за чай.
Специална форма на съхранение
Куполът със сирене е подходящ за съхранение на сирене, ако сиренето се държи отдолу за кратко, например за сервиране на гости. Сиренето е защитено от тях и може да развие аромата си добре при стайна температура. Куполът със сирене не се препоръчва за съхранение за по-дълъг период от време, тъй като предотвратява дишането на сиренето. По принцип звънчетата от глинено сирене са по-подходящи за съхранение на сирене, отколкото продуктите от стъкло или пластмаса.
За да разкаже тази история, нашият редакционен екип е избрал видео, което допълва статията в този момент.
За възпроизвеждане на видеоклипа използваме JW Player от Longtail Ad Solutions, Inc. Повече информация за JW Player можете да намерите в нашата политика за поверителност.