Установено е използването на мед в кухненското и пчеларско сдружение Ердинг и околностите

BZV Erding

  • У дома
  • общество
  • Курсови оферти и събития
  • Присъединяване към асоциацията - какво трябва да се има предвид?
  • устав
  • Пчели
  • Продукти
  • Пчелари
  • Информация за пчеларя
  • различни
    • Супер отровата на Монсанто
    • Съдържание на стария уебсайт
      • пчелен мед
        • Какво е мед?
        • Извличане на мед
        • Видове мед, термини
        • Медът като жизненоважно вещество
        • Информация за потребителите
        • Законодателство на ЕС
        • Скъпа разбъркване
        • Използването на мед в кухнята
        • Други пчелни продукти
      • Пчели и роднини
    • архив
    • Млад пчелар част 1
    • Млад пчелар част 2
    • Подходящи за пчели растения за балкони и градини
  • Пчеларска асоциация Ердинг
  • Обяви в област Erding

LVBI е член на Германската пчеларска асоциация.

кухненското

Институт по пчеларство и пчеларство (IBI)

Естествеността, липсата на замърсители и богатото съдържание на естествени активни съставки правят меда важна храна за ежедневното хранене и ценен компонент в пълноценните храни. Тъй като удебеленият сок от захарно цвекло, кленов сироп, ябълков и крушов сироп се състоят от над 90 процента захароза и много ценни компоненти се губят по време на сгъстяването, медът е единствената алтернатива на бялата захар. Подсладителите не се препоръчват за храненето на метаболитно здрави хора, тъй като не може да се изключи ефектът, стимулиращ рака на тези вещества и подсладителите стимулират апетита.

Употребата на мед в кухнята е многостранна, с мед могат да се приготвят както топли, така и студени ястия. Ако медът се използва за салати за маринати, студени десерти и напитки, ястията не само имат добър вкус, но и са обогатени с активни съставки. Тъй като медът съдържа и вещества, които не са чувствителни към топлина, нищо не говори против готвенето и печенето с пчелния продукт.

Ако топли ястия, като напр Супите, сосовете и пудингите са закръглени по отношение на вкуса, така че е препоръчително да добавите меда към ястието след действителното време за готвене. За да се запазят възможно най-много активни съставки, храната не трябва да се готви.

Медът може да се използва не само за печене на добре познати медени сладкиши, но и за почти всички видове сладкиши. Но не трябва да се забравя, че медът има по-високо водно съдържание от захарта. Ако съдържанието на захар, посочено в рецепта, трябва да бъде заменено с мед, течността трябва да се добави към тестото с две до три супени лъжици. Препоръчително е също да добавите половин чаена лъжичка бакпулвер към тестото.

В днешно време много хора смятат, че количеството захар в домашно сладко е твърде голямо. Желиращата захар може да бъде заменена с мед, ако се използва някакъв агар-агар, ябълков пектин или течен желиращ агент. В зависимост от киселинността на плодовете, за 1 кг плодове са необходими 300 до 500 г мед. Желиращият агент се използва съгласно инструкциите на производителя.