Уста пълна Каша

Първоначално не можах да усетя вкуса на оризовата супа на майка ми. Нещо липсваше, но не можах да разбера какво.
И тогава си спомних: джинджифилът липсваше. Съществена съставка, която променя всичко в тази рецепта.
И накрая, оризовата ми супа е като на майка ми.

Супа от пилешки ориз

след което

1 чаша ориз, измит (взех японски кръгъл ориз)
1 пилешко бедро (взех пиле от свободно отглеждане)
1 скилидка чесън, пресована
1 пролетен лук, нарязан на жулиен
2 малки филийки джинджифил (приблизително 3-4 мм)
няколко изсушени миди (по избор, нямах такива)
1 супена лъжица оризово вино (Shao Hsing Hua Tiao Chiew)
сол и черен пипер

Бланширайте пилешкото бедро в голяма тенджера, след което извадете водата. Изплакнете бедрото в тигана.