Успешна дегустация на вино и сирене
Искате ли да импровизирате винен експерт и да съберете епикурейски приятели около удоволствията на небцето? Виното и сиренето са идеалната комбинация за създаване на гурме и изискана атмосфера, но как да подготвите това уникално гастрономическо изживяване ?
Съвети, трикове и основи, ние ви даваме ключовете за успешна дегустация !
Тайната на представянето на вашето блюдо за дегустация на вино и сирене
Презентацията е много важна, за да предложи на своите гости оптимална дегустация. Визуалното удоволствие върви ръка за ръка с това на устата, така че трябва да се внимава особено при избора на дъската за сирене. Не се колебайте да си играете с материали като дърво, шисти, глинени съдове и лозови листа или докосвания на Espelette чушки за цвета.
Кога да извадите сирената и как да ги поставите ?
Трябва да извадим сирената 45 минути до 1 час преди началото на дегустацията така че да разкрият всички вкусове. Ние подкрепяме малки порции и поставяме твърди сирена да се намали на ръб, край на платото и течащи сирена в центъра. И не забравяйте да планирате достатъчно ножове за сирене за да не се смесват вкусовете !
За атмосферата, по-малко официално от хранене, но по-елегантно от обикновен аперитив на кухненския плот, ние създадохме истинска зона за дегустация на голяма масичка с фотьойли и дивани наоколо, за да отделим време, за да оценим ароматите.
Какви акомпанименти за вашите сирена? Видове хляб, плодове.
От хляб до малки хапки, истинска дегустация може да придружи сирената му с много добри неща. Можем да предложим цяло асортимент от хлябове да играе на аромати и текстури: багет, ръжен хляб, ядки или бриош ... Предпочитаме леки хлябове за меки сирена и си запазваме черни хлябове за характерни сирена.