Урок по тема; Здравословно хранене
Проект на урок 2004 г. 26 страници
Проба за четене
Съдържание:
1. Фактически анализ
1.1 Относно понятието "хранене"
1.2 Две определения на термина „хранене“
1.3 Хранителните групи
2. Дидактически анализ
2.1. Значение на съдържанието на урока
2.1.1. Обосновка на учебната задача
2.1.2. Значение на съдържанието на урока за учениците
2.1.3. Дидактическа редукция
2.1.4. Анализ на трудността
2.2. Позиция на съдържанието на урока в по-широкия контекст
3. Изисквания към урока
3.1. Ситуация на класа
3.2. Външни изисквания
4. Формулиране на учебните цели
4.1. Груба цел
4.2. Фини мишени
5. Методологически съображения
5.1. Възможности за влизане
5.2. артикулация
5.3. Социални и екшън форми
5.4. медии
5.5. Принципи на преподаване
5.6. Панелна живопис
6. Планиран ход на уроците
8. Приложение (не е включено тук!)
8.1 Слайд: "Пълно семейство"
8.2 Слайд: Хранителен кръг
8.3 Работни листове за работно време стр.10/11
8.4 Нехудожествена книга Nilo, стр. 21/22 и 55 (домашна работа)
1. Фактически анализ
1.1 Относно понятието "хранене"
Какво се разбира под термина „хранене“? На първо място, съществуването на човека зависи от приема на храна. Ако човек напълно спре да яде, рано или късно ще умре от глад. Когато се говори за „прием на храна“, това включва и приема на течности в допълнение към приема на твърда храна. На това може да се отдаде по-голямата роля, тъй като човешкото тяло е в състояние да се разбира дълго време без твърда храна, но не и без течност.
Една от задачите на приема на течности е да поддържа баланса на електролитния баланс на тялото.
Твърдо „Храната идва от растения и животни. Само растението е в състояние да преобразува веществата от въздуха и почвата в хранителни вещества с помощта на слънчева светлина и да ги съхранява в органи като корени, листа и плодове.
Много животни (например преживни животни) се хранят с растения. За разлика от хората, техните храносмилателни органи са създадени да обработват сено и трева. Хората се възползват от това, като рафинират растителни продукти във висококачествени животински продукти като месо, яйца, масло, сирене и мляко.
В праисторическите времена хората са се хранили само с това, което са открили или ловили в тяхната годна за консумация среда. Развитието от събирач и ловец до заседнал фермер вървеше ръка за ръка с отглеждането на трева до зърно, от диви растения до зеленчуци и с опитомяването на диви животни.
Въпреки увеличеното производство и изобилие на храни в някои области на света, разработването на нови източници на храна за снабдяване на постоянно нарастващото световно население остава проблем, който изследванията се опитват да разрешат.
Диетата ни не трябва да бъде едностранна. Човешкият организъм като цяло - състоянието на храносмилателните му органи, към които броим зъбите, стомаха и червата - показват смесена диета, при която всички основни вещества трябва да присъстват в достатъчно количество “(Arbeitsbuch für die Sachunterricht, стр. 57-58 ).
1.2 Две определения на термина „хранене“
1) "Хранене, човешко, Абсорбция на хранителни вещества от човешкото тяло. Силно сложните процеси, на които хранителните вещества са подложени в организма, все още са недостатъчно известни: Едва започваме да знаем как хранителните вещества си влияят взаимно, как се разграждат и отделят като енергия, как се транспортират и използват за насочване към безброй специализирани тъкани регенерират и поддържат човешкото здраве. Независимо от това, трябва да се вземат важни хранителни решения за индивида, за определени групи като много млади и стари и за голяма част от населението, страдащи от недохранване. Хранителните насоки, които могат да служат като ръководство за балансирана диета, се публикуват по целия свят от Световната здравна организация (СЗО) и от отделни държави "(Microsoft Encarta:" Хранене, човешко).
2) "хранене, Абсорбция на вещества, необходими за запазването на живота, за растежа, движението и възпроизводството на живи същества от едноклетъчни организми до хората.
За Е. се използват храни от животински и растителен произход Произход. В допълнение към органа. Хранителните вещества (протеини, въглехидрати, мазнини) и диетичните фибри са други незаменими, напр. Т. неорганични. Вещества: вода, соли (електролити), витамини и микроелементи. (.). Хранителните вещества се използват за заместване на използваните (.), Но също така и за изграждане на нови телесни вещества (изграждане на метаболизъм) и като донор на енергия в действащия метаболизъм (.) “(Grosses Universal Volkslexikon, стр. 128-129).
1.3 Хранителните групи
Голямо разнообразие от храни представляват нашата храна. Налични са следните опции за систематизиране на тези:
- Разградете храната според честотата на съдържащите се в нея хранителни вещества.
- Разделянето на животински и растителни храни.
- Разделянето на 6 части от хранителната пирамида или на 7 части от хранителния кръг.
Хранителната пирамида и хранителният кръг ясно визуализират кои групи храни трябва да бъдат включени в балансираната диета.
„Най-важната група е тази на зърнените продукти (40%). Следват зеленчуците (20%), млечните продукти (10-15%), месото и рибата (5-10%) и накрая мазнините и сладките (5%). Хранителните компоненти, които тялото може да използва от храната, са изброени в следващите 6 хранителни вещества разделена на:
Въглехидрати (фибри, нишесте, захар), мазнини, протеини, вода, витамини и минерали. В хранителната наука на всеки от тези хранителни вещества е определен символен цвят: въглехидрати = зелен, мазнини = жълт, протеин = червен, вода = син, витамини = лилав, минерали = син. Според тяхното значение за организма могат да се формират 3 хранителни групи:
1. Гориво или енергия (Въглехидрати и мазнини) изграждат сила и в тялото
топлина.
2. Строителни материали (Протеини и вода) изграждат тялото и заместват използваните
Клетки на тялото.
3. Защитни и регулиращи вещества (Витамини и минерали) предпазват тялото от
Болести и регулиране на телесните процеси “(папка с инструкции„ Korngesun-
на закуска - присъединете се! ", стр.5)
2. Дидактически анализ
2.1 Значение на съдържанието на урока
2.1.1 Обосновка на учебната задача
Развитието на човешкото същество, както и неговите резултати са, наред с други неща, все по-зависими от състоянието на тялото му. Диетата има основен принос за поддържането на здравето. „Всичко, от което човешкото тяло се нуждае за своята поддръжка, за своя растеж и като източник на енергия за различните жизнени процеси, то получава от храната си“ (работна тетрадка за обучение в началното училище, стр. 58).
В днешното общество храненето играе основна роля. Броят на хората с наднормено тегло, особено на децата, се увеличава. Здравните последици от наднорменото тегло са различни по своята същност. Увреждането на гърба, хипертонията и диабетът, за да назовем само няколко примера, могат да възникнат като последващи щети от наднорменото тегло. „Хранителните разстройства“, които се наблюдават при деца и юноши, са особено плашещи. Общество, което се опитва да подражава на тънък идеал, не допринася за това младежите да могат да развият нормална връзка с храната. Формите на булимия или анорексия се срещат особено при момичета в пубертет.
По-специално, децата и юношите, които все още растат, чиито тела все още се развиват и чието представяне все още трябва да бъде „неизползвано“, зависят от здравословната и балансирана диета. Но точно тук все повече се забелязват хранителни разстройства и свързаните с тях форми на затлъстяване или кахексия. „Днес прекомерното телесно тегло е основна причина за здравословни разстройства при деца и юноши в Германия. Броят на децата и юношите с наднормено тегло се е увеличил значително в тази страна през последните години. По-специално, засегнати са деца и юноши от социално слаби групи. Развитието на наднорменото тегло и неговата патологична форма, затлъстяването, може да бъде проследено до много причинни фактори. (.). Познаване на връзката между диетата и упражненията и на храните и техните
Подготовката е неадекватна при голяма част от населението. Освен това кетърингът в много дневни центрове и училища не отговаря на изискванията за балансирано хранене "(Федерално министерство за защита на потребителите, храните и земеделието, www3.verbrauerministerium.de).
За да се противодейства на това развитие, децата и младите хора трябва да бъдат информирани, защото само познаването на нещо в даден въпрос ми позволява да се справя отговорно и по подходящ начин. Ф. Бал, Г. Фаренбергер и Г. Шопф уместно стигат до следното твърдение: „Децата не мислят много за храната. Като цяло те имат пристрастие към определени храни и не могат да разберат защо трябва да ядат нещо, което не харесват. Давайки знания за състава на нашата храна, ние пробуждаме разбирането, че здравето и работоспособността изискват пълноценна диета ”(работна тетрадка за преподаване на материали в началните училища, стр. 58). Следователно образованието на учениците по въпроса за „здравословното хранене“ е пример за отговорно боравене със самата храна.
Темата „здравословно хранене“ е област от света на учениците, която те също срещат ежедневно. По този начин задачата на научния клас е да се справи с него. „Където има смисъл, учителят трябва да планира и проектира уроци въз основа на ежедневната реалност на своите ученици и да свързва целите, съдържанието и процедурите с техните специфични учебни преживявания и житейски нужди“ (учебна програма за общообразователни класове, стр. 6).
В рамките на диференцираната информация по предметните области за 1-4 клас темата „здравословно хранене“ е само загатната. Например учебната програма за предмета на нехудожествената литература по темата „създаване на списък за пазаруване“ предлага „закуска заедно“, въпреки че може да се предположи, че това трябва да се прави със здравословна храна (учебна програма за общо училище, стр. 45). От само себе си се разбира, че различните качества на храната трябва да бъдат обсъдени предварително.
2.1.2 Значение на съдържанието на урока за учениците
Здравословната диета е подсъзнателно от голямо значение за учениците, тъй като тя е фактор, който влияе върху физическото състояние на ученика. Подсъзнателно, тъй като учениците от тази възрастова група все още не са загрижени за диетата си. Те вземат това, което им се предлага, стига да отговаря на техния вкус, съставките са без значение.
Днес обаче учениците са изложени на голям брой, може да се каже, нездравословни храни. „Бързата храна“ и консервираните храни определят ежедневието. Освен това в много семейства майките също са наети на работа, което означава „бързо хранене“, в което прясната храна играе подчинена роля. „Малката закуска“ под формата на шоколадови блокчета, млечни блокчета и други сладки вече е добре представена.
За да могат учениците да се хранят здравословно сега и по-късно, те се нуждаят от знания за здравословно хранене. Въз основа на тези знания ви давам възможност да действате независимо по отношение на вашата диета. Освен това децата на тази възраст все още са много любознателни и проницателни, така че от тях може да се очаква да прилагат наученото.
Темата за здравословното хранене е от особено значение за затлъстелите ученици, но е справедлива за предотвратяването му. В клас 2а няма затлъстели ученици, а един ученик с юношеска форма на диабет. Този ученик е принуден да обърне внимание на диетата си поради „болестта“ си и ще знае важността на темата.