Уроци по кето диета, с Андрей Ласлау - д-р
От предишни диалози с доктор Андрей Ласлаумного ни хареса фактът, че можем да ядем император (той управлява, както казва на страницата си във Facebook, д-р Андрей Ласлау) и можем да отслабнем В допълнение, кето диетата ви позволява да ядете всякаква разрешена храна по всяко време, ако сте гладни. „Хората си мислят, че яденето на малко мазнини ви кара да отслабнете, въпреки че е точно обратното.
Най-добрият начин да отслабнете е да ядете повече мазнини и да ограничите максимално въглехидратите, особено простите захари “, казва лекарят Андрей Ласлау. Кетогенната диета изисква, че от общите дневни калории 65% идват от мазнини, 30% от протеини и 5% от въглехидрати. Намаляването на въглехидратите в диетата понижава нивата на инсулин и това води до активиране на липазата. Той разгражда триглицеридите в мастната тъкан до мастни киселини. Те достигат до кръвния поток, прехвърлят се в митохондриите - енергийното растение на клетката, където се окисляват и се образуват кетони, които тялото може да използва за енергия. Противно на мнението на някои диетолози, че нервната система работи само с глюкоза, мозъкът е основен кетон в кето диетата. Има някои експериментални проучвания върху животни, които са показали добри резултати при лечение на мозъчни тумори с кето диета и облъчване.
Кетогенната диета позволява значителна загуба на тегло, но задържа 90% от мускулната маса, понижава триглицеридите, поддържа кръвната захар на много добри граници, понижава лошия холестерол и увеличава добрия холестерол и намалява системното възпаление. Кето диетата е полезна като лечение при метаболитен синдром, чернодробна стеатоза, диабет тип II, дислипидемия, епилепсия, Паркинсон, множествена склероза, Алцхаймер, може да предотврати рак според последните проучвания.
Кето диета означава ли ядене на мазнини? Колко мазнини? Колко калории в ежедневната диета?
Възхитително е молбата, която отправяте (и похвална аудиторията, от която се възползвате), срещу преработени храни, пълни със захар и/или транс-мазнини.
Трябва да ядем храна, а не сурогати или бебешка храна. Всичко, което се обработва, е копие на оригиналната храна. Има голяма разлика между храненето и храненето. Говоря за храна, тоест храна, която прабаба ви би разпознала. Здравословното кето хранене е готово за 3 минути или най-много за 30. Това е истинска бърза храна. Храна, не красиво опаковани лайна с реклами по стените. Вие плащате и за храната, и за рекламата, и за лекаря, който ще се погрижи за вашето здраве, което е отслабено от хранителните глупости. Знаете ли колко струва килограм Snicker? Повече от килограм месо, орехи или сирене. Някъде над 30 леи. Съдържа хидрогенирана захар и растителни мазнини (т.е. маргарин). Аз съм лукс на тази цена. Ако можете да си ги позволите, това означава, че можете да си позволите лошо здраве и всякакви проблеми през годините, може би диабет, може би рак, може би сърдечно-съдови заболявания.
Обяд: четири пържени на тиган пилешки кюфтета, в палмово масло, домат, две краставици и шепа орехи, плюс настъргано сирене.
Това означава, че е повече от необходимо да се разкрие правилното съотношение между цена и качество и да се прочетат етикетите. Не? За това се застъпваме.
Да, това казвам. Хидрогенираните мазнини (маргарин) и рафинираните въглехидрати са отговорни за споменатите болести, достигнали истински епидемии по това време. Някои грешки/недостатъци в хранителните препоръки, разпространени с течение на времето, демонизират маслото и поставят маргарина на негово почетно място. Той се рекламира и до днес. И това е хитро! Проблемът е, че той е не само в кутията, където можете да го избегнете, но и във всичко, което означава сладкарски изделия, сладкиши, брашно, сладкиши, захар. Където и да се казва хидрогенирана растителна мазнина или растителна мазнина - без повече шум, имайте предвид, че е най-добре да оставите продукта на рафта и да вземете нещо друго.
Взех всичките ви менюта на свой ред. Според мен са много вкусни. Може би бих добавил малко повече билки, черен пипер, малко чесън, може би малко доматен сок, иначе нямам какво да кажа с едно изключение. Този стил на хранене не е твърде скъп?
Много хора твърдят, че диетата ми е скъпа, че не е за нормални хора, че е само за хора с пари. Пуснах в профила си във Facebook разписката за кратък списък за пазаруване, като цялата закупена храна върви перфектно на кето. Всичко, което купих, мога да ям по всяко време на денонощието, защото то идеално се вписва в правилата на диетата, а през останалото време знам как да направя добър избор. Така че на тази картина имаме 2,7 килограма традиционно сирене, 380 грама заквасена сметана 30%, 410 грама маскарпоне, 400 грама зряла телемеа, 500 грама кашу (за съжаление пържено и осолено), 2,6 кг плодове замразена гора, 500 грама натурални маслини и пакет бисквити oreo - които вече дадох), всичко за около 133 леи без бисквити. Ако ги ядях сам, всичко това щеше да ми трае поне 10 дни. Това означава около 13,3 леи/ден. Около 40 грама органично оризово кюлче с шоколад и без глутен - органичен хранителен джег при 247,54 рона/кг. Или приблизително колкото меню за бързо хранене, може би (не влизам там - но дори и да вляза, пак ще знам какво да ям - двоен чийзбургер без кок, салата и кафе без захар) и по-малко от саорма до Дристор.
Добре! Убеди ме! Получавам кето! И продължаваме дискусията утре!
Андрей Ласлау е резидентен лекар по обща хирургия, IV година, в болница "Св. Йоан" в Букурещ. Андрей е запален по храненето, има много статии, публикувани от колежа за National Journal и други публикации. Изследването, върху което се основава неговата дипломна работа, беше отличено с публикация в списанието Public Health Nutrition на Cambridge University Press.