Урина; уре и Ern; лидерство
Когато пикочната киселина се натрупва в тялото.
Нарушение в пуриновия метаболизъм, причинено от повишено собствено производство на организма или прием на диети или намалена скорост на екскреция през бъбреците, възниква, когато пикочната киселина, крайният продукт на пуриновия метаболизъм, се повиши над 7 mg/100 ml в кръвния серум. Хиперурикемията може да бъде вродена или придобита в хода на живота. Подаграта възниква в резултат на отлагане на кристализирана пикочна киселина в ставните капсули и хрущяли.
Наднорменото тегло води до развитие на хиперурикемия. В допълнение, проблемите с пикочната киселина често се появяват заедно със захарен диабет или хиперлипидемия, така че трябва да се вземат предвид не само съдържанието на пикочна киселина в храните, но и допълнителните метаболитни проблеми в диетата при хиперурикемия.
Възможности за намеса - какво да правя?
В допълнение към наблюдението на съдържанието на пикочна киселина в храната, голямото количество течности е много важно за измиването на пикочната киселина. По-специално, алкализиращи напитки като сок от цитрусови плодове, смесени с богата на водород карбонат минерална вода (напр. Gerolsteiner) подпомагат отделянето на пикочна киселина. Алкохолът, от друга страна, увеличава образуването на пикочна киселина и в същото време намалява нейното отделяне. Следователно консумацията на алкохол трябва да бъде ниска.
Сред методите за готвене готвенето е по-подходящо от пърженето. Пушената храна винаги има най-високо съдържание на пикочна киселина. Трябва също да се отбележи, че всяка животинска кожа е много богата на клетъчни ядра и поради това осигурява много пикочна киселина. Растителните храни неутрализират урината и по този начин подпомагат отделянето на пикочна киселина. Растителните храни обаче не трябва да се консумират в прекомерни количества без критика. Например съдържанието на пикочна киселина в спанака, брюкселското зеле, зеления грах, соевите продукти и бобовите растения е относително високо.