Уок от говеждо юфка - рецепти за рецепти на Кухня Actuelle

Състав за 4 човека:

• 400 г телешко филе
• 0,5 връзка кориандър
• 300 г китайска юфка (азиатски хранителни магазини)
• 1 морков
• 1 глава лук
• 1 супена лъжица 2 супени лъжици сатай подправка
• 1 шепа несолени фъстъци
• 1 супена лъжица супена лъжица соев сос
• 2 с.л. супена лъжица Масло
• Калории = Средни

Стъпки за подготовка

1. Нарежете лука на ситно. Обелете моркова и го нарежете на тънки филийки.
2. Поставете маслото да се нагрява в уока на силен огън. Оставете да заври голям обем вода.
3. Междувременно нарежете месото на тънки ивици.
4. Хвърлете юфката във врящата вода и покрийте.
5. Поставете ивиците месо в горещото олио и задушете за няколко минути, докато месото покафенее от всички страни.
6. След това добавете всички зеленчуци и фъстъци. Полейте със соев сос и сатайски подправки, разбъркайте добре.
7. Намалете топлината под уока и покрийте.
8. Изцедете юфката, те все още са леко стегнати.
9. След 10 минути готвене, покрито, отстранете капака на уока и задушете съдържанието му. Добавете отцедената юфка и ситно нарязаната кориандра.
10. Задушете, докато всичко се смеси добре, и сервирайте веднага.

---