Тънък с протеин Какво се крие зад него
Кой не знае диетичните шейкове от Almased, Herbalife, Beavita, Slimfast и приятели. Отслабвайте, докато спите - без да гладувате. Но какво се крие зад тези индустриални чудодейни оръжия? Действат ли тези шейкове или това е просто добър маркетинг? Нека първо разгледаме по-отблизо съставките.
С 50% соев протеин, Almased използва, да кажем, евтин източник на протеин. Тук се използва мед (25%). За кремообразността, наред с други неща Използвано обезмаслено мляко на прах. Други съставки внасят в игра няколко минерала, цвят и витамини.
Slimfast работи с мляко на прах, млечни протеини, малтодекстрин и сукралоза като подсладител. Малтодекстрин (полизахарид) осигурява разклащането с въглехидратите. За приятната консистенция се използва сгъстителят ксантан. Също така ще намерите аромати и оцветяващи съставки за вкуса и окото.
Подобно на Almased, Beavita използва соев протеин (45%). И тук медът се използва за подслаждане. Допълнителните въглехидрати в този шейк също идват от малтодекстрина. Гума от рожкови и люспи от псилиум осигуряват стабилна консистенция. Също така в списъка на съставките са аромати, оцветяващи храни, витамини и минерали, както при всички други диетични шейкове.
В Herbalife картината е почти идентична. Соев протеин (40%), фруктоза (въглехидрати с висока степен на сладост) и четири различни сгъстители. Другите пълнители, аромати, витамини и минерали също включват Концентрат на млечен протеин и гроздова захар.
На пръв поглед е забележимо, че четиримата големи играчи в диетичния бизнес следват относително подобни стратегии, що се отнася до съставките. От една страна, това са високи белтъчни стойности, със средни стойности на въглехидрати и ниски концентрации на мазнини (под 10%). Стойностите на протеините са между 35% и 51%. Само Slimfast е ясно под това ниво за протеини само с около 14%.
Ако анализирате многобройните други "шейкове за отслабване" от други производители, ще откриете предимно чисти протеинови шейкове, т.е. изключително високи протеинови концентрации (70-80% съдържание на протеин). Така че съдържанието на протеини изглежда е ключът към успеха.
Това твърдение се потвърждава, ако разгледаме състезателна диета на културисти и щангисти, които започват диета с цел отслабване чрез загуба на мазнини, като същевременно се поддържа мускулна маса. С тези диети протеините също са поставени във фокуса на изчисляването на хранителната стойност. Много висококачествени протеини с намалени въглехидрати и минимални мазнини. Така че по принцип много прилича на диетичните шейкове, споменати по-горе.
Но какво се крие зад тази стратегия, така че как можете да отслабнете разумно и устойчиво с помощта на протеини?
Тук са отговорни три основни ефекта:
Ефект 1: Протеините са лоши източници на енергия
Протеините се състоят главно от аминокиселини. Те се използват в тялото като строителни материали. Т.е. изграждат се структури като мускули, влакна и други клетки. Освен това има редица други основни задачи на аминокиселините в човешкото тяло (вижте връзката „Протеини“). Въпреки това, генерирането на енергия чрез протеини обикновено не е предвидено и е тромаво и не е много икономично за човешкия организъм. Следователно излишните протеини не се преобразуват толкова лесно в енергийни резерви и се съхраняват като мастни натрупвания. Повечето от излишните протеини се екскретират като урея.
Ефект 2: Протеините не са много ефективни
Въглехидратите и протеините обикновено осигуряват около 4 kcal на грам. Така те имат еднаква калоричност в организма на хартия. С протеините обаче до 30% от калоричността се губи чрез превръщане в топлина. Това се нарича термогенеза или термичен ефект, който има отрицателно въздействие върху ефективността. За да бъде по-лесно да се разбере, следният пример: Ако консумираме 100 g въглехидрати, консумираме калоричност от (4,1 kcal x 100) 410 kcal. При същото количество протеин (4,1 kcal x 100), същата калоричност 410 kcal, от които до 30% се губят чрез метаболитни процеси. Така че като нетна калоричност остават само около 315 kcal.
Ефект 3: Протеините стимулират метаболизма и имат засищащ ефект
Протеините често се наричат метаболитни турбо. Т.е. яденето на високо протеинови ястия ускорява метаболизма ни. Двигателят с вътрешно горене в тялото работи с пълна скорост и изгаря повече гориво (допълнителни въглехидрати и мазнини). Освен това протеините имат силно засищащо действие. Също така предимство, ако искате да намалите калориите и да се отървете от баласта.
В заключение можете да кажете, че „тънък с протеин“ се прилага, ако го направите правилно. Няма значение дали консумирате животински или растителни протеини. Важно е протеините да са с високо качество и да съдържат всички основни аминокиселини. Като защитник на веганската храна, ние препоръчваме естествени растителни протеини.
Но внимавайте: „Много неща носят много“ би било грешната стратегия. В зависимост от физическата конституция и личната активност, препоръчителната белтъчна стойност е между 0,8 и макс. 1,8 g/kg телесно тегло. Освен това личното здраве винаги трябва да бъде на преден план. Балансираната диета никога не може да бъде заменена с диетични шейкове или едностранни протеинови ястия. Следователно протеиновите шейкове са по-препоръчителни като добавка или заместител на едно хранене. Много заместват напр. вечерята с протеинов шейк. Това има смисъл и също така насърчава регенерацията на мускулите. Дали диетичен шейк от една от гореспоменатите компании или протеинов шейк от фитнеса - зависи от вас. Само съдържанието на протеин е определящо за планирания контрол на теглото. Можете обаче да се справите без пълнители и сгъстители с чиста съвест.
Ако искате малко повече протеини от естествения вид в менюто си, ще го намерите тук: