Уок готвене с рецепта за пилешко сатай и пак-чои
The уок е особено интересен прибор за готвене и има много предимства. Позволява изгаряне, пържене, къкри и дори пара. Освен това големият му размер ви позволява да готвите за голяма маса.
Готвене в Уок
Най-много ме интересува грабването на храна. Заоблената форма на уока позволява храната да се приготвя бързо, за да запази цялата си хрупкавост, вкус и витамини.
За да направите това, трябва да се организирате: всичко трябва да е готово, преди да започнете. Зеленчуците обикновено са жулени, месото или рибата се нарязват на малки парченца, всички в отделни купи. Не забравяйте за сосове, билки и подправки. Защото второто златно правило на готвенето в уок е да добавяте храни според времето им на готвене.
Готвенето се извършва на силен огън. Следователно е необходимо загрейте празно преди да добавите маслото. Можете да се възползвате от възможността да изсушите печени храни, които го изискват (кедрови ядки, ядки кашу, сусам и др.). След като уокът е горещ, налейте олиото (маслиново, сусамово или фъстъчено, за да устои на температурата). Маслото трябва да е горещо, но не и дим.
След това поставете място за готвене, по време на което храната непрекъснато се смесва или с клещи, или като ги задушите, като разбърквате уока.