Университетска болница Хале (Заале) Млечна кухня

Кухнята за мляко в университетската болница Хале е интегрирана в университетската аптека от началото на 2014 г. Тук ежедневно се осигурява храна за недоносени бебета, новородени и болни кърмачета и малки деца. Това е от една страна преработено майчино мляко, а от друга страна индивидуално приготвени диети или готови за употреба млечни храни.

болница

По този начин обхватът на задачите включва:

Създадена е сложна логистична система за преработка и обогатяване на кърмата; до 20 литра кърма се обработват, управляват или доставят всеки ден.

Приготвят се диетични храни за кърмачета и деца с различни вродени метаболитни заболявания (аминокиселини, нарушения на метаболизма на мастните киселини и др.), Както и храни за тръби за PEG тръби и стомашно-чревни тръби.

Предоставянето и съветите за готови храни, чайове и каши, чаши за плодове и зеленчуци и месо се предоставят от служителите в млечната кухня.

Хигиена и контрол на качеството

Прилагането на рутинен микробиологичен контрол на препаратите и суровините в съответствие с насоките на регулаторния орган по храните.