Универсалният тофу - рецепти, съвети и интересни факти за тофу
Тофу е не само огромна част от веганския начин на живот, рецептите за тофу сега се предлагат във всякакви варианти и хората се радват на неговото разнообразие. Здравословен и гъвкав на вкус, тофу може да се включи в почти всяко ястие и има само няколко калории.
Съдържание на статията:
- Какво е тофу? Информация и предимства
- Био хранителни стойности и калории на тофу
- Лесното приготвяне на тофу - това са основите
- Рецепти с тофу - вкусна марината от тофу (веганска)
- Тофу Рецепти - Броколи Тофу Пан с фъстъчен сос (вегетариански)
Какво е тофу? Информация и предимства
Тофу е маса или вид кварк, направен от соя, вода и коагулант (нигари, лимонена киселина, магнезиев хлорид или калциев сулфат). Процесът на приготвяне е много подобен на нашия процес на производство на сирене. Пресованите блокове са много съдържа протеин и са във всяко меню в Азия заедно с всички видове месо и риба. От няколко години Европа също се радва на гъвкавата и здрава тълпа. Тофу притежава относително малко собствен вкус и следователно може да бъде оформен във всяка посока. Когато е подходящо подправено, то дори може да придобие вкуса на месото, поради което много вегани и вегетарианци го използват.
Междувременно плочите с тофу се утвърдиха здраво в супермаркетите. Предлагат се в „натурален“ и предварително подправен. Рецепти за тофу могат да бъдат намерени в целия интернет и във всяка комбинация. Вкусът му е страхотен в салати и тестени изделия, подходящ е за шишчета на скара и дори може да се направи шницел. Също така може да се пържи в дълбочина, да се напълни от сърце или да се преработи в десерти. По принцип тофу без ограничение комплект.
Или просто разгледайте нашия онлайн магазин, със сигурност ще има нещо за вас.
Био хранителни стойности и калории на тофу
Хранителни стойности на био тофу (на 100 g):
- Калории: 122 ккал
- Мазнини: 6,5 g
- Въглехидрати: 1,4 g
- от които захар: 0,1 g
- Протеини: 13,3 g
Съдържа още: калций, магнезий, мед, калий, желязо, витамин В и витамин Е.
Лесното приготвяне на тофу - това са основите
Когато правите тофу, всъщност няма какво да се помисли. Обикновено се пържи. Ето кратки инструкции за най-бързия и лесен вариант (Tofu Recipe Basic):
Първо изстискайте тофуто в кухненска кърпа, така че да загуби течността си. След това нарежете блокчето тофу на около 1 см кубчета. След това поставете в незалепващ тиган, добавете супена лъжица соев сос и чаена лъжичка захар и разбъркайте добре. Накрая го запържете на котлона за около 7 минути, докато тофуто стане хубав и хрупкав.
Тофуто може да се консумира директно като лека закуска, да се сервира със салата или зеленчуци или да се включи в различни ястия.
Рецепти с тофу - вкусна марината от тофу (вегетарианска)
(Работно време: около 15 минути.)
Състав:
- 200 г тофу
- 3 супени лъжици зехтин
- 3 чаени лъжички доматено пюре
- 5 супени лъжици соев сос
- 3 супени лъжици оцет от бяло вино
- 3 скилидки чесън
- 1/2 лют пипер
- 1 малко парче джинджифил
- 1 чаена лъжичка сол
- пипер
- 1 щипка къри на прах
- 1 супена лъжица мед или сироп от агаве
Поставете всички съставки (с изключение на тофуто) в купа и пасирайте с ръчен пасатор до плътна маса.
Поставете тофуто цял или на парчета за шашлик в маринатата и го оставете да стърчи поне 1-2 часа. След това ги изпържете в тиган или на скара, докато станат хрупкави, като отново намажете марината.
Тофу Рецепти - Броколи Тофу Пан с Фъстъчен Сос (Веган)
(Работно време: около 30 минути.)
Съставки за 4 порции:
- 100 г печени фъстъци
- 1 супена лъжица фъстъчено масло
- 1 чаена лъжичка кафява захар
- 1/2 чаена лъжичка паста от червено къри
- 800 г броколи
- 4 пролетни лука
- 400 мл кокосово мляко
- 100 мл крем
- 100 мл вода
- 400 g твърдо тофу
- 7 супени лъжици олио
- 100 мл зеленчуков бульон
- соев сос
Първо оставете захарта да се карамелизира на умерен огън и разбъркайте къри пастата. След това добавете фъстъченото масло, грубо нарязаните фъстъци, кокосовото мляко, 100 ml вода и оставете да заври. За целта добавете сметаната и оставете да ври 10 минути. Подправете със соев сос.
Нарежете диагонално лука и нарежете тофуто на кубчета. Сега загрейте 4 супени лъжици масло в уок и запържете тофуто до златисто кафяво. След това отцедете върху кухненска хартия. Изхвърлете мазнината.
Сега загрейте ново олио (3 супени лъжици) и запържете броколите за около 4 минути на силен огън. Деглазирайте със зеленчуковия запас. Варете на среден огън 3 минути, разбъркайте тофуто и лука, подправете отново със соев сос и продължете да готвите 2 минути. Сервирайте фъстъчения сос със зеленчуците. Оризът басмати е вкусен с него.
В нашия онлайн магазин можете да получите натурален тофу, пушен тофу, къри манго тофу и мариновано пушено тофу. Спри до сега!