Универсалният и здравословен праз; Страница 2 от 2; Природен остров
Добър за костите и зъбите
В сравнение със зеленчука, празът съдържа изненадващо количество калций, съответно има положителен ефект върху костите и зъбите и може да помогне за предотвратяване на остеопороза. Разбира се, еднократен прием на калций не е достатъчен, защото хранителните вещества могат да бъдат използвани и вградени в костите и зъбите от тялото само чрез взаимодействието на различни витамини и минерали. В допълнение към калция, магнезий, витамин D, витамин К, цинк и манган също са важни за това.
Той поддържа бъбречната функция
Празът съдържа много вода, диуретично и прочистващо действие. Той стимулира бъбречната функция, което означава, че се отделят повече токсини. Това не само има положителен ефект върху здравето ни, но също така ни помага да отслабнем.
Покупка, съхранение и подготовка
Празът е много гъвкав зеленчук, така че ястията, приготвени от тях, са много популярни. Независимо дали се използва като гарнитура, надута, в салата или в едно ястие, нейният пикантен аромат прави много рецепти по-вълнуващи. Има обаче някои аспекти, които трябва да се търсят по отношение на качеството, съхранението и подготовката.
Независимо дали го купуваме на пазара или в супермаркет, празът трябва да е свеж, за да има добър вкус. Трябва да се внимава листата да не са изсъхнали, яркозелени и никога да не са петнисти или жълтеникави. Самото стъбло трябва да е хрупкаво и сочно, не трябва да има разкъсвания или повреди, в противен случай съществува риск от плесен. Дори и да изглежда практично, въздържайте се да купувате предварително нарязани, готови зеленчуци - прекалено бързо се разваля. Препоръчително е да се използват биологични сортове.
За да може празът да остане свеж възможно най-дълго, той трябва да се съхранява правилно. Отделението за зеленчуци на хладилника е идеално място за това. Най-добре е да премахнете външните листа и тъмнозелените връхчета на листата, тогава празът е приблизително. той остава свеж в продължение на пет до седем дни. Поради доста интензивната си миризма, празът трябва да се съхранява отделно от другите зеленчуци, решение може да бъде използването на свежо фолио. Също така трябва да се има предвид, че съдържанието на витамин намалява с продължителността на съхранението.