Унищожете мазнината с кисела краставица! Добре; годни
Една от любимите ни кисели краставички е добре познатият „каубой“ или кисела краставица в оригиналното си име. Тази ферментирала туршия е направена от малко съставки, приготвя се лесно, трябва да добавите добър голям буркан за зидари и много, много здравословни краставици.
Краставицата, известна от хиляди години, е широко разпространена в Унгария от 17-ти век, но ферментиралата й версия едва завладява унгарската гастрономия много по-късно. Каква е същността на този химичен процес? Относително просто. Топлината произвежда млечна киселина от хляба със закваска, поставен върху краставицата. Противно на погрешното схващане, слънчевата светлина не е задължителна, тя трябва да бъде само топла.
Полезни свойства
Краставиците, направени чрез ферментация, развиват полезни бактерии, които не могат да бъдат предозирани. Можете да ядете колкото можете повече от него. Млечната киселина е ефективна за чревната флора и здравословното функциониране на стомаха, освен това произвежда много минерали: високи концентрации на магнезий, желязо и витамин В12. Но също така съдържа калий, фосфор и калций, а витамините С и А не могат да липсват в него. Тъй като ферментира естествено, не съдържа консерванти!
