Уникални ползи за здравето
Автор: Mihnea Tălău/Дата на публикуване: 08-11-2019 08:11
Червеното зеле, чудодеен зеленчук с ароматен вкус, има невероятни ползи за здравето, яде се или сурово, мариновано или под формата на сок.
Особено в Румъния има прекрасен вкус и текстура. Листата са по-тънки и сочни.
Естествените лилави пигменти са индикатор за обилното съдържание на антиоксиданти, нашето оръжие срещу свободните радикали. Те също се борят с вирусите и грипа, така че червеното зеле е страхотно оръжие на сезона.
Пигментите също са отговорни за противотуморния ефект на тази храна. Сокът от червено зеле може да понижи кръвното налягане поради съдържанието на фолиева киселина и консумацията му в маринована форма е засвидетелствана като лечебна храна за нашите черва, мястото, където започват много заболявания.
Фолиевата киселина или витамин В9 намалява риска от високо кръвно налягане, според проучване, проведено в Харвардския университет (САЩ). Според проф. Д-р Майкъл Хирт, координатор на проекта, фолиевата киселина има способността да понижава нивото на хомоцистеин, аминокиселина, произвеждана от черния дроб. Високите нива на тази аминокиселина засягат кръвоносните съдове и увеличават риска от коронарна болест на сърцето и инфаркт с 60% при мъжете и 80% при жените.
Ефективността на фолиевата киселина за предотвратяване на сърдечно-съдови заболявания се увеличава, ако е свързана с витамини В6 и В12. Фолиевата киселина се усвоява най-добре от храни: черен дроб, мляко, сирене, спанак, бяло зеле, червено зеле, маруля, броколи, цитрусови плодове, лешници. За да осигурим ежедневната си нужда от фолиева киселина, можем да ядем три или дори повече порции маруля от зелени зеленчуци. В случай на витаминни добавки обаче не трябва да надвишаваме дозата от 1000 микрограма.
Консумацията на червено зеле под формата на салата е изключително тонизиращо лечение за мускулната и нервната система. Богато на витамини и минерали, съдържащи вещества със стимулиращо действие за централната нервна система, фитохормони, които засилват регенерационните процеси в организма, червеното зеле има адаптогенен и противоуморен ефект.
Антоцианините, т.е. червените пигменти в този сорт зеле, правят чудеса в предотвратяването и борбата с дегенерацията на клетките в централната нервна система. Не се знае много за способността на червеното зеле да възстановява нарушената мозъчна функция на Алцхаймер, но ефектът от предотвратяването и забавянето или дори блокирането на прогресията на болестта с червеното зеле е сигурен.
Алергията може да бъде предотвратена чрез лечение със сурова или маринована салата от червено зеле през зимата. Богатството на витамин С и антиоксиданти в този зеленчук помага за регулиране на реакцията на имунната система, на взаимодействието с външни фактори, пише Antena3.
Чрез своя антиинфекциозен и противовъзпалителен ефект, той помага за по-бързо и естетично заздравяване на изгаряния, предотвратява образуването на келоидни белези. Проучванията показват, че чрез все още малко известни механизми (зелето трябва да съдържа стимуланти на растежа), процесът на зарастване на рани е много ускорен, рискът от инфекция намалява, признаците, които остават след зарастване, са много по-малко видими.
Червеното зеле чрез съдържанието си на витамин С и други антиоксиданти предотвратява окисляването на холестерола върху артериите и образуването на атеромни плаки. Също така цветните зеленчуци обикновено са индикатор за обилното съдържание на антиоксиданти, нашето оръжие срещу свободните радикали.
Нашите препоръки
Според мениджъра Кристиан Оанца е възможно да се достигне до над 600 заразени хора в