Уникална дестилерия в Гатино, представена от мечтателен предприемач
Дестилерията “Artist in Residence” се намира в непосредствена близост до летище Гатино, близо до магистрала 50.
Снимка: Радио-Канада/Карин Лакост
След три години работа и близо 5 милиона долара инвестиции, донякъде лудата мечта на предприемача Пиер Манта се оформя. Първият продукт от неговата занаятчийска дестилерия, оцветен джин, ще бъде на рафтовете на Société des alcools du Québec (SAQ) през юни.
Текст от Карин Лакост
Дестилерията Artist in Residence (или дестилерията AiR) се намира в близост до летище Гатино, в сърцето на индустриалния квартал, в модерна сграда, проектирана да измерва.
Пиер Манта искаше да прави нещата „по стария начин“, използвайки местни продукти. Следователно той използва царевица, отглеждана наблизо в земеделските земи на семейство Дежардинови, и вода от близкия извор като основни съставки за духовете му.
Никога няма да правим неща като другите тук. Няма край на това, което можем да направим.
Пиер Манта, президент и инвеститор, дестилерия AiRРазберете как се произвежда алкохол от царевица и вода:
Произвеждайте алкохол с царевица и изворна вода
Снимка: Радио-Канада/Карин Лакост
За бизнесмена „важно е да направите нещо уникално, различно. "
„Можехме да купим етанол като всички останали, да добавим вода и да кажем, че това е водка. Не ги обвинявам, ние изнесохме оборудване на стойност милион [долара] за нас. Когато поставяте един милион оборудване в сграда с площ от 15 000 квадратни метра, вие си задавате въпроса през цялото време, мечтател ли сте или мечтател. ще разберем след една година! "
Приемайки този подход, г-н Mantha поема финансов риск. Разходите за производство на занаятчийски алкохол са значителни. За производство на литър му струва 10 долара, докато суровината може да бъде закупена за 2 долара на литър. За да осигури все пак определена рентабилност, той разчита на голям обем производство.
Пиер Манта е инвестирал близо милион долара в оборудване за дестилерията си. Намираме по-специално тези снимки с ретро усещане.
Снимка: Радио-Канада/Карин Лакост
Понастоящем дестилерийните съоръжения позволяват производството на 200 000 бутилки алкохол. Следващото предизвикателство за Пиер Манта е да ги продаде.
"Това е различен чайник с риба", каза бизнесменът, защото всичко минава през корпорации на корони. "SAQ, LCBO, можете просто да им продадете", спомня си той и те получават голяма част от приходите. Дестилерията продава на SAQ за около 10 долара продукт, който може да бъде намерен на нейните рафтове за близо 40 долара, обяснява г-н Манта.