Унгарски или италиански Няма значение, ние обичаме тестени изделия! Здравей Tesco
Яйце нокедли, зелева паста, макарони с извара: типични ястия, когато се сещаме за тестени изделия. Няма много хора, които не искат поне един. Няма значение дали е сладко, солено, традиционно унгарско или дори италианско, нека разгледаме по-отблизо.!
Паста: Наистина сте от Италия?
Всички познават тестени изделия, тъй като за повечето от нас - дори в детството ни, най-големите фаворити бяха ястията с паста. От домашния нокдлит, който нашите баби са разработили до съвършенство, до по-модерните спагети и стотинки. В интерес на истината не е чудно, че ги обичаме толкова много, тъй като е наистина лесно да се приготвят дори и у дома: трябват ви само две или три основни съставки, брашно, вода и яйца по ваш избор.
Ако се замислим откъде точно идват макароните, всеки автоматично ще го свърже с Италия. Неочакваният обрат в това е, че гърците го споменават за първи път в своите писмени спомени, оставени на нас - със сигурност древните гърци са направили първата фурна от тесто, което е било изсушено на слънце, начупено на малки парченца и след това варено. Римляните продължават тази традиция, но в техния случай ферментиралото тесто се нарязва на правилни форми. По-голямото производство на италиански тестени изделия започва през 17 век, когато са създадени първите специализирани фабрики.
Пшеница, елда или ориз
Познаваме голямо разнообразие от тестени изделия: спагети, пене, равиоли, тортелини и популярните при нас сортове: нокедли, шрифт, миди, пролет, габър ...
Традиционно тестото се прави от бяло брашно и мая. В миналото едровата юфка също се правеше в много по-голяма степен, за която изглежда бяхме забравили за известно време, но в наши дни тя отново се връща в домакинствата.