Унгарска рецепта за гулаш; L; остров с подправки

Приготвяне на рецептата: 3h25За 4 човека

Списък на съставките:

• 1 кг телешко месо във вилата
• 500 г лук
• 3 скилидки чесън
• 3 супени лъжици свинска мас (маслото ще свърши работа)
• Телешки бульон
• 3 супени лъжици сладък червен пипер
• 1 чаена лъжичка цял кимион
• 1 супена лъжица сушен риган
• По желание: малка чаена лъжичка лют лют червен пипер

Подготовка на рецептата:

1. Нарежете месото на парчета, в идеалния случай кубчета на разстояние около 4 см. Счукайте чесъна и нарежете лука на ситно.
2. В гювеч или високостранен тиган сложете сладкия светец (или маслото, ако не) да се разтопи на слаб огън. Добавете счукания чесън и лентите лук, за да готвите. Разбърквайте от време на време и гответе, докато лукът стане добре оцветен, след което оставете настрана.
3. В същата купа запечете кубчетата месо на силен огън.
4. Когато месото започне да се готви, добавете лука и чесъна, които сте сготвили, след това червения пипер и разбъркайте.
5. Добавете телешкия бульон заедно с кимиона и ригана и отново разбъркайте. Подправете, както желаете.
6. Оставете да къкри на много слаб огън поне 3 часа (повече е по-добре) и е готово !

---