Унгария - телешки гулаш, национално ястие на унгарската култура; Общество

От селски произход, гулашът обединява две от емблематичните съставки на унгарската кухня: сиво говеждо от Унгария и червен пипер.

телешки

The унгарска кухня е част от кулинарната традиция на Централна Европа, с която споделя много рецепти. Тя е повлияна и от турска, балканска или ашкенази еврейска кухня. Предлага вкусни селски ястия, базирани на фино подправено месо, на които можете да се насладите със семейството или в ресторант. Неговата оригиналност се състои в използването на чушки, под формата на зеленчук или червен пипер на прах.

Супа от бекон и телешко месо, измислена от пастирите

Гулаш е селска супа, измислена от пастирите, които са водили добитъка си в голямата равнина на Карпатите. Фермите бяха много обширни, трябваше да пътуват на дълги разстояния и по време на спирките си приготвяха супа, съставена от бекон, червен пипер и сиво говеждо от Унгария, местна месна порода. Това много старо ястие беше популяризирано първо от самите скотовъди, след това от богати селяни и земевладелци от 18 век.