Уморени и уморени предотвратяват недостиг на мед Списание ULoop
Ирис Ланге-Фрике
С моя блог 40+, като диетолог и страстен готвач, показвам как работи здравословният начин на живот с внимателно и устойчиво хранене, релаксация и упражнения. Вярно с моето мото * на живо * яж * с удоволствие * движи се!
Запасът му от около 80 до 150 милиграма се съхранява главно в костите. Малки количества се намират във вътрешните органи като черния дроб, мускулите и мозъка. Ето защо балансираната, богата на мед диета е ключът към благосъстоянието, а тези със сладък зъб също могат да я очакват: тъмният шоколад е особено богат на мед! Основният микроелемент мед укрепва имунната система и има важни метаболитни функции. Например, помага за образуването на червени кръвни клетки и е ключов компонент на ензимите. Укрепва имунната система и заздравяването на рани. Освен това медта е необходима за усвояването на желязото и е важна за качеството на съединителната тъкан.
Всеки, който има дефицит, го усеща със загуба на апетит, умора, изтощение, загуба на тегло и нарушена пигментация на косата и кожата. Освен това може да доведе до разстройство на имунната и нервната система. Дефицитът на мед допълнително намалява абсорбцията на желязо и по този начин нарушава кръвообразуването.
Кой особено се нуждае от мед?
Като компонент на жизненоважни ензими и протеини, медта влияе върху растежа и развитието на нероденото, а по-късно и на бебето. Медта насърчава развитието на сърцето, скелета, нервната система и кръвоносните съдове. Ето защо е особено важно за бебета и деца. Дори бебетата, които се хранят само с краве мляко, имат повишена нужда от мед. Тъй като калцият в млякото предотвратява усвояването на медта. Освен това хората, които имат небалансирана диета или пушат, могат да станат дефицитни. Хората с стомашно-чревни разстройства (хронична диария, чревни възпаления) и възпалителни заболявания също имат повишена нужда.
Колко мед трябва да усвоя и къде има мед в него?
Медта се съхранява главно в костите. Малки количества се намират във вътрешните органи, мускулите и мозъка. Медта не може да се произвежда от организма и трябва да се приема с храна. Според Германското общество по хранене дневната нужда на възрастен е 1,0–1,5 милиграма.
За да се снабди тялото с основен микроелемент мед, е важен ежедневният и редовен прием на мед с храната ни. Препоръчва се балансирана и разнообразна диета с плодове, зеленчуци, риба, морски дарове, месо, пълнозърнести продукти, картофи и ядки. За щастие, много храни са с високо съдържание на мед - включително плодове, зеленчуци, риба, морски дарове, птици, пълнозърнест хляб, картофи, ядки, говеждо месо, овесени ядки, пшенични трици и шоколад.
За закуска има каша с приблизително 50 г овесени люспи и 1 круша, за обяд около 150 г херинга с 200 г варени картофи и зеленчуци, за лека закуска около 40 г бадеми и за вечеря салата от 50 г леща, 1 Шепа радикио, 1 супена лъжица стафиди и 50 г пържени гъби, дневните нужди се покриват лесно. За лека закуска може да бъде и шоколад, защото лакомството съдържа и мед. Водата от чешмата също може да бъде добър източник на мед.
Изпробвайте това богати на мед рецепти !
Внимателната подготовка е важна!
Приготвяйте храната внимателно, за да предотвратите големи загуби. За това са подходящи пара, задушаване, бланширане или бързо пържене. По време на приготвянето плодовете и зеленчуците не трябва да се накисват във вода твърде дълго, тъй като важните вещества се прехвърлят във водата. Когато готвите зеленчуци, продължавайте да използвате водата за готвене за супи и сосове. Зеленчуците и плодовете в идеалния случай трябва да се съхраняват на тъмно и хладно място. Така че медта е запазена.
Повече информация можете да намерите на Германски меден институт .
Източник на изображението: Германски институт за мед от експерти по храни и снимки