Умно приготвяне на паста - не само за начинаещи провинциален вкус

Колко време готвим?

Когато готвите, обърнете внимание на структурата на тестото: не е добре да се преварява, но ако е само наполовина сготвено, не е истинско. Въпреки че унгарската кухня обича меко приготвените тестени изделия, струва си да опитате и италианския метод на приготвяне, който приготвя пастата „al dente“, т.е. само с твърдост, която може да се захапе. Ако го разрежем на две, тогава средата все още е малко бяла и твърда.

само

Какво готвим?

Изберете подходящи, кухи саксии за готвене. Тестените изделия винаги трябва да се готвят в много вода, като обикновено се отчита около 1 литър вода за 10 dkg тестени изделия. Винаги пълнете саксиите с вода само три четвърти.