Ултраобработените храни водят до ядене повече, установява интервенционното проучване

ядене

Диетата, базирана на ултрапреработени продукти, ще подтикне да консумира повече калории, което би наддало на тегло, за разлика от диета, базирана на сурови продукти.

Защо това е важно

Въпреки неотдавнашната поява на концепцията за ултрапреработена храна (TUE) в научната област, отдавна производителите изобретяват процеси за преработка на храни, за да създават по-евтини храни, благодарение на некачествените съставки., Но които имат вкус и изглежда отговарят на очакванията на потребителите.

Няколко наблюдателни проучвания свързват консумацията на тези храни с по-висок риск от рак или смърт, въпреки че причинно-следствената връзка остава невъзможно да се установи. Изследователите току-що извършиха едно от първите интервенционни проучвания с TUE.

Ученето

Целта на това проучване е да се сравнят ултра обработени фуражи (при 81,3%) със сурови фуражи (при 88,1%) по множество параметри. Двете диети бяха почти еквивалентни във всички отношения (калории, макронутриенти и др.), С изключение на приема на захари, фибри и натрий.

За целта учените събраха 20 здрави пациенти и ги разпределиха на случаен принцип в две групи за 2 седмици. В края на двете седмици участниците смениха групи за още 2 седмици. Хората биха могли да поискат леко намаление или, напротив, леко увеличаване на храната, присъстваща в подноса им, в зависимост от апетита си.