Ултра влажен бананов хляб рикардо

Съставки

Подготовка

Поставете скарата в центъра на фурната. Загрейте фурната до 180 ° C (350 ° F). Намажете масло с хляб с размери 23 х 13 см (9 х 5 инча) с вместимост 1,5 литра (6 чаши) и го подредете с лента пергаментова хартия, оставяйки го да виси над две страни.
В купа смесете брашното, бакпулвера и содата. Резерв.
В друга купа смесете бананите, кокосовото мляко и сока от лайм.
В трета купа смесете маслото със захарта с електрически миксер. Добавете яйцето, ванилията и разбъркайте, докато се смесят добре. На ниска скорост разбърквайте сухите съставки последователно със сместа от банани. Разделете тестото във формата.
Печете 1 час или докато клечка за зъби, поставена в центъра на тестото, излезе чиста.
Оставете да се охлади върху решетка, преди да се формира и нарязва.

В тази рецепта не можете да разпознаете вкуса на кокосовото мляко: ако го използвате, той прави хляба още по-мек. След като кутията с мляко се отвори, останалата част може да бъде замразена. Ако нямате малко под ръка, можете да замените кокосовото мляко и сок от лайм със 125 ml (½ чаша) заквасена сметана.