Ултра лесни вегански палачинки (със или без глутен!) Antigone XXI
Животът в Германия е добър, но почти доведе до нещо непоправимо ... забрави за Candlemas !
И да, ако Карнавалът (и следователно Марди Гра) е много популярен тук, същото не може да се каже за свещената традиция на палачинките ... Честно да ви кажа, ако се сетих да ви предложа рецепта за палачинки за Свещи, аз току-що напълно забравих, че вече е понеделник. В главата ми не знам, но Chandeleur = Mardi-Gras ...
Е, за щастие хвърлих един поглед на календара - иначе този вкусен ден минаваше. !
За да ме настигне, не е един, но две рецепти за палачинки че ви предлагам днес: със или без глутен - и като бонус, солено или сладко ! Тъй като съм наистина, наистина много мила, аз също ви предлагам три експресни рецепти за разпространение за пълнене на палачинките си (не съм сигурен как да броим, но ми се струва, че имаме повече от две рецепти, не.). И за да простя почти забравата си, пиша тези рецепти в моята Растителна работилница и обяснявам всичко, за да направя красиви палачинки без яйца или мляко (или масло!)
Палачинките за много хора са малко свещени. Винаги е мляко, яйца, брашно и, разбира се, масло за омазняване на тигана. Пазете се от всеки, който се осмели да замени маслото с маргарин или бяло пшенично брашно с кафяво брашно или, кощунствено, брашно от елда за сладки палачинки - това е запазено за палачинки, разбира се ...
въпреки това, правете палачинки без яйца, мляко или масло е напълно осъществимо, лесно и дори, нека бъдем откровени, абсолютно много вкусен. Освен това, първоначално, палачинките не съдържаха яйца, мляко или масло защото тези съставки често бяха твърде редки и скъпи, за да могат да се плъзгат навсякъде. Традиционните палачинки бяха съставени от елда (елда), сол и вода - и това е всичко.
Така че, ако някой се обиди „О, не, Боже, палачинки без яйца, кощунство!“, Просто им отговорете, че сте по-роялист от краля и че ИСТИНСКИТЕ палачинки са без яйца, мляко, масло, но с много добри неща.
И ако не сте веган, кажете си, че рецептите, които ви предлагам тук, ще ви позволят да правите вкусни палачинки, дори когато шкафовете ви са празни и че сте останали без мляко или яйца - добър начин да разберете, че това не е от съществено значение, нали? 😉
Всъщност тайната на страхотните палачинки е проста. Необходимо е:
Хайде, няма повече приказки ... ще взривим всичко !
Основни веган палачинки
За 8 палачинки (23 см)
Състав:
- 200 г пшенично брашно или брашно от спелта (бяло, кафяво, пълнозърнесто ...)
- 50 г нишесте (царевица, картофи, ориз, маранта ...)
- 1 супена лъжица (60 г), натрупана с пюре от маслодайни семена * или растително масло
- 2 ч. Л. (10 g) захар
- 550 мл растително мляко
- Шипка сол
- (опция) Накрайник за ванилов нож *
* За неутрален вкус използвайте кашу или пюре от бял бадем. В противен случай се отдайте на пълно пюре от бадем или лешник !