Улична храна в Дания Рибна вода
18 март 2020 г., 22:05
Дания не е точно известна със своята улична храна. Когато казваме датска кухня, по-скоро мислим за интериорен дизайн и изискани ястия.
И все пак, обещаваме ви, съществува.
Както вече споменахме в нашата статия за Орхус, датската улична храна е преди всичко хот-дога.
Хот-доги в Дания
Обикновено се среща в pølsevogn, буквално фургон, който е навсякъде в Дания.
В pølsevogn вие избирате вашата наденица и - за професионалистите - персонализирате различните атрибути на хот-дога си:
- наденица: варени, на скара, от Виена, от Франкфурт, pølsevogne предлагат цяло разнообразие от тях. Специално споменаване за червения колбас, датски специалитет
- соса: всичко върви: кетчуп, майонеза, горчица, пикантен сос, датски ремулад. и препоръчителни комбинации !
- статистите: пресен лук, пържен лук, филийки краставица в оцет и други, ако искате
Във всеки случай колбасът трябва абсолютно да излиза от двете страни на хляба.
С всичко това може би си мислите, че датските хот-доги не са лесни за ядене. Освен това се сервира просто поставен върху малък лист хартия, не помага.
Трябва да го държите хоризонтално, така:
Яденето на датско хот-дог е малко като яденето на Döner в Берлин, без да се получава сос. Това е изкуство !
Къде да ядем датски хот-дог ?
В Орхус препоръчваме Бьорнес Контор, на площад Биспеторвет, в подножието на катедралата.
В Копенхаген опитайте този от John's Hotdog Deli, на гарата или във Vesterbrø. Джон е известен със своите качествени съставки, между домашно приготвени сосове (специалитет: пикантен сос) и месо от остров Борнхолм.
Ние също чухме за Den Økologiske Pølsemand или DØP, където очевидно можете да намерите вегетариански колбаси и хляб с хотдог от закваска. Да пробвам.