Укрепване на сп. Природата на далака и стомаха
Осъзнато хранене, по-добро благосъстояние - Гответе според сезоните!
Препоръчани статии по темата:
Нека да готвим в хармония със сезоните и петте китайски елемента! Благодарение на практичните съвети и вкусните рецепти можем да бъдем по-здрави.
В края на лятото енергийният огън губи своето влияние и отново земята и металният елемент излизат на преден план повече. Ето защо август и септември са подходящите времена да се съсредоточим отново върху себе си, да се справим със стреса и да намерим вътрешния си баланс.
В учението за петте елемента земята е символ на стабилност и сигурност, но в по-широк смисъл и на семейно сближаване. Той символизира центъра и времето на зрялост - както в живота, така и в поредица от сезони. Това обяснява защо периодът на прибиране на реколтата често се класифицира като елемент на земята. В такива моменти природата ни предлага множество зърнени култури, плодове и зеленчуци, които са отлични за укрепване на органите, принадлежащи към земния елемент. Добре подхраненият земен елемент също помага да се запази огнената стихия, като по този начин се избягват нервност, хиперактивност и други подобни симптоми на стрес.
Защо засилването на фокуса е толкова важно?
От гледна точка на китайската медицина, органите на земния елемент, стомаха, далака и панкреаса са не само отговорни за храносмилането, но и имат задачата да подпомагат организма при производството на чи и по този начин да осигуряват правилно топлина и жизненост. Когато този набор от функции излезе от равновесие, ние се чувстваме уморени и депресирани, физически и психически изтощени. Всичко това често се придружава от допълнителни симптоми като лошо храносмилане, замаяност, подут или втвърден стомах, воднисти изпражнения и често променящи се нива на кръвната захар. Проблемите с теглото също често могат да бъдат проследени до отслабена сила в центъра. В такива случаи може да наддадем на тегло, дори ако основно не ядем много. Други отслабват и не могат да възвърнат здравословното си тегло.
Ако стомахът, далакът и панкреасът отслабнат, препоръчително е да добавите зеленчуци към менюто ни, които се характеризират с високо съдържание на въглехидрати: тикви, моркови, нахут, боб, грах, пащърнак. Те трябва да бъдат придружени от леко пикантни и затоплящи ястия: лук, праз, черен пипер, джинджифил, канела, копър, индийско орехче. Препоръчително е да съставяте ястието главно от готвени ястия и да разделяте консумираното количество на няколко по-малки хранения.
Сладкото не е еднакво сладко
Елементът земя също включва сладък вкус, но това не означава, че трябва да изядем всички сладкиши. Само естествените захари и въглехидрати, намиращи се в пълноценните храни, са богати на минерали и се превръщат в трайна енергия по време на храносмилането.
Преди животът ни да бъде завладян от готови и замразени храни, когато дори човекът набавяше съставките за храната си не от супермаркета, а от собствената си градина, зеленчуци като пащърнак или моркови по това време се смятаха за сладки. По същия начин каша, приготвена от ечемик или просо, която очевидно се намира на масата за закуска. С появата на индустриалното производство на храни, кубчето се обърна и едва ли има готово ястие без много захар или изкуствени подсладители.
Проблемът с това е, че подсладителите и бялата захар са склонни да пристрастяват: тялото изисква все повече и повече от тях, напразно с надеждата, че ще успее да засили фокуса си. Всъщност за съжаление е точно обратното, тъй като захарта, циркулираща в големи количества в кръвта ни, натоварва извънредно стомаха и панкреаса. В резултат на това тялото се прекислява и ценните минерали се унищожават. Храносмилателната система е отслабена и се предотвратява усвояването на допълнителни минерали - тоест се развива порочен кръг. Въпреки че индустриално преработената захар временно осигурява много енергия, тя отслабва паметта и концентрацията в по-големи количества. Освен това го прави агресивен и хиперактивен - явления, които са много често срещани днес, особено при децата.
Късни летни рецепти със сезонни съставки
Времето понякога е благосклонно към нас и в края на лятото все още ни дава няколко хубави, топли дни. Вечерите, от друга страна, вече са по-хладни, така че винаги намираме затоплящи съставки в следващите рецепти.