Украйна Boef Stroganow от Munkhbayar Dorjsuren - светове на храната - Рецепти за готвене Кухненски съвети Диета
Богат вкус, крехко говеждо и много зеленчуци - германската спортистка Мунхбаяр Дорссурен смята Боеф Строганов сред любимите си ястия. Говеждото Строганов също е популярна рецепта в Русия, но името на ястието се връща към граф Александър Строганов, бивш кмет на украинската регионална столица Одеса. Един от двата EM хоста е представен с добре позната рецепта.
Рецепта: Beef Stroganow от Munkhbayar Dorjsuren
Състав:
Подготовка:
1. Обелете и нарежете лука. Нарежете филето на тънки дълги ивици. Измийте, обелете и нарежете картофите на малки пръчици.
2. Измийте броколите и нарежете на малки парченца. Обелете морковите и нарежете на филийки. Измийте аспержите и отрежете дървените краища.
3. Загрейте маслената мазнина в тенджера и запържете лука до златисто кафяво. Добавете месото и подправете със сол, черен пипер, бахар, кориандър, див лук и червен пипер. Леко кафяво месото. Добавете бульона, сметаната и крем крем и оставете да къкри на умерен огън в продължение на 20 минути.
Междувременно изсипете лимоновия сок и балсамовия оцет. Продължавайте да бъркате.
4. Свалете тенджерата от котлона и разбъркайте малко червено вино.
5. Загрейте слънчогледовото масло в тенджера и запържете картофите на силен огън до златисто кафяво .
6. Докато картофите се пържат, оставете тенджера с подсолена вода да заври, задушете зеленчуците един след друг и ги затоплете във фурната.
7. Сервирайте телешкия строганов върху купчина картофени пръчици и задушените зеленчуци.