Украинска рецепта за борш - рецепти и диети

Рецепти Bors на украински

съставки:

за 500 г месо вземете 400 г зеле, 400 г картофи, 250 г цвекло,
1/2 чаша доматен бульон, 1/2 чаша заквасена сметана, 1 морков, 1 магданоз, 1
лук, 20 г бекон, 1 супена лъжица прясно масло

Начин на приготвяне:

Пригответе месна супа и прецедете. Морков, магданоз и
цвеклото се нарязва на сламки. Сварете цвекло, задушено за 20-30 минути, след което добавете
мазнина, доматен бульон, борш и месна супа.

Запържете леко зеленчуците и лука с масло, смесете с брашното и запържете още малко.
след това го разредете с месна супа и оставете да ври известно време. В супата
от месо, приготвено за борш, сложете картофи на кубчета, зеле
голям разрез, задушено цвекло, сол и оставете да къкри 10-15 минути.

След това добавете пържените зеленчуци с брашно, дафинови листа, черен пипер, бахар
и се вари, докато картофите и зелето са готови. Когато боршът е готов,
сложете бекона, натрит с чесън, добавете филийки домати и др
оставете да заври на силен огън, след това го оставете да престои 15-20 минути.

Преди да сервирате, изправете борша със заквасена сметана и поръсете с магданоз
ситно нарязан зелен.

Борш с кюфтета

съставки:

телешка кост, 2 литра вода, 1 литър борш, лук, 1 морков, 1
магданоз, 1/2 целина, 1/2 кг постно месо, 2 супени лъжици ориз, 1 яйце,
сол, черен пипер, 2 домата, зелен магданоз, заквасена сметана

Начин на приготвяне:

Изберете солена кост със сито и костен мозък и го сварете в 2 литра
от вода. Обелете зеленчуците, измийте ги добре, нарежете ги и след известно време
когато костта заври, добавете нарязаните зеленчуци.

---