Указ № 76-692 от 13 юли 1976 г., приет за; прилагане на закона от 1 август 1905 г

Последна актуализация на данните за този текст: 03 август 2003 г.

Забележка: Указ 2001-725 от 31 юли 2001 г. чл. 8 9 °: Указ 76-692 се отменя от датата на публикуване на указа, предвиден в член 2 от указ 2001-725. То се отменя само дотолкова, доколкото се отнася до помощни средства за обработка, включени в списъка, установен с настоящия указ.

Член 1

Този указ е приложим за какао и шоколадови продукти, предназначени за консумация от човека и получени от семената на какаовото дърво (Theobroma cacao L.).

Тези продукти са дефинирани в А от приложение I към настоящия указ.

Указ 2001-725 от 31 юли 2001 г. чл. 8 9 °: Указ 76-692 се отменя от датата на публикуване на указа, предвиден в член 2 от указ 2001-725. То се отменя само дотолкова, доколкото се отнася до помощни средства за обработка, включени в списъка, установен с настоящия указ.

Член 2

Забранено е да се държат за продажба, да се предлагат за продажба или да се продават какаови и шоколадови изделия, които не отговарят на определенията и правилата, предвидени в това постановление и приложението към него.

Указ 2001-725 от 31 юли 2001 г. чл. 8 9 °: Указ 76-692 се отменя от датата на публикуване на указа, предвиден в член 2 от указ 2001-725. Той се отменя само дотолкова, доколкото се отнася до помощни средства за обработка, включени в списъка, установен с това постановление.

Член 3

Имената, изброени в А от приложение I, са запазени за дефинираните в тях продукти и трябва да се използват в търговията, за да ги обозначават.

Търговските описания "шоколад", "млечен шоколад" и "кувертурен шоколад", предвидени в приложение I, могат да бъдат допълнени с подробности или квалификационни изисквания, свързани с критерии за качество, при условие че продуктите съдържат:

1 ° В случая на шоколад: най-малко 43% общо какаово твърдо вещество, включително най-малко 26% какаово масло;

2 ° В случай на млечен шоколад: най-малко 30% от общото количество какаови твърди вещества и поне 18% от млечните твърди вещества, получени в резултат на частичната или пълна дехидратация на пълномаслено мляко, частично или напълно обезмаслено мляко, сметана, частично или напълно дехидратирана сметана, масло или млечна мазнина, включително най-малко 4,5% млечна мазнина;

3 ° В случай на кувертурен шоколад: най-малко 16% обезмаслено сухо какао.

Когато продуктите, дефинирани в 3, 4, 5, 6, 7 и 10 от А от приложение I, се продават в комплекти, техните търговски наименования могат да бъдат заменени с наименованията „асортирани шоколадови бонбони“ или „асортирани пълнени шоколадови бонбони“ или подобно наименование. В този случай е разрешен единен списък на съставките за всички продукти, съставляващи асортимента.

Разпоредбите на първия параграф не пречат на имената, които той предоставя, по силата на обичай и в съответствие с действащите разпоредби да се използват като допълнение за обозначаване на други продукти, които не могат да бъдат объркани с тези, за които тези имена са запазени.

Член 4

Не може да се използва при производството на продуктите, определени в приложението, какаови зърна, които не са със стабилно, честно и продаваемо качество, корпуси, микроби или какъвто и да е остатъчен продукт от екстракцията на какаово масло, извършена чрез разтворител.

Забранено е да се използват за извличане на разтворители на какаово масло, различни от тези, чиято употреба е разрешена с междуведомствен указ под формата, предвидена в член 2 от горепосочения указ от 15 април 1912 г.

Член 5

Растителни мазнини, различни от какаовото масло, дефинирани и изброени в приложение II, могат да се добавят към шоколадовите продукти, определени в 3, 4, 5, 6, 8 и 9 от А на приложение I. Това добавяне не може да надвишава 5% от крайния продукт, след приспадане на общото тегло на всеки друг хранителен материал, използван в съответствие с част Б от приложение I, без да се намалява минималното съдържание на какаово масло или общо какаово твърдо вещество.

Член 6

Шоколадови продукти, които съгласно член 5 съдържат растителни мазнини, различни от какаово масло, могат да се предлагат на пазара, при условие че етикетирането им, както е предвидено в член 7, е допълнено със следното изявление, привличащо вниманието и ясно четливо: „Съдържа растителни мазнини в допълнение към какаовото масло ". Това споменаване се появява в същото визуално поле като списъка на съставките, доста различно от този списък, и се появява близо до името на продажбите, с получер шрифт, поне толкова голям, колкото тези на това име. Името на продажбите може да се появи и на друго място, без да се изисква предишното споменаване.

Член 7

Разпоредбите на глава II от дял I от книга I на Потребителския кодекс (Регулаторна част) относно етикетирането и представянето на храните са приложими за продуктите, определени в А от приложение I, във всички негови разпоредби, които не противоречат на това постановление.

Етикетирането на какао и шоколадови продукти, дефинирани в c и d от 2 и 3, 4, 5, 8 и 9 от А от приложение I, показва общото съдържание на какаови твърди вещества с думите: "Какао:.% Минимум".

За продуктите, посочени в б от 2 от А на приложение I и във втората част на изречението, посочено в г от 2 от А на приложение I, етикетирането показва съдържанието на какаово масло.