Уютна храна за неудобно време 6 сладки кнедли

Лора Клозер

Чувствайте се добре като готвач

Лора обича традиционната кухня от печено в неделя до чийзкейкове. Когато намери добра рецепта, тя обича да я изведе на следващото ниво и да й даде нов обрат. В кухнята никога не трябва да липсва едно нещо: добра музика!

описание

Есента може да дойде. И зимата също. И през всеки друг сезон. Защото сладките кнедли винаги имат страхотен вкус! А лятото е известно, че предлага неудобно уютно време. Независимо дали имате нужда от нещо класическо с плодове, нещо необичайно с оризов пудинг или много екзотично мочи с пълнеж от сладолед, тези 6 кнедли предлагат правилното нещо за всеки вкус.

Каква е разликата между сладки и солени кнедли?

Не всички кнедли са създадени равни. Тестото на солените кнедли е коренно различно от сладките кнедли. Обилните кнедли, например, често се правят от картофено тесто - сурово или варено, със или без рула. Сладките кнедли се състоят от тесто, което не е задължително да има сладък вкус например грис или Кварк. Кайсиевите кнедли са типични кнедли с извара, приготвени от кварк.

Но разбира се в тях ще намерите и сладки кнедли брашнени картофи в края на краищата те осигуряват нишесте и правят кнедлите добре стегнати. Ти имаш оризов пудинг наляво? Можете също да използвате оризов пудинг, за да направите малки, вкусни топчета, които можете да напълните и дори да пържите.

И солените, и сладките кнедли са потопени в солена вода. Солта във водата повишава температурата на кипене, което означава, че водата кипи по-горещо от несолената вода за готвене. Предимство: времето за готвене е намалено. Освен това вкусът остава в кнедлите, вместо да се измие.

Това ще поддържа вашите кнедли заедно добре

Ако подозирате, че вашето тесто за кнедли е твърде влажно, първото нещо, което трябва да направите, е готви пробни кнедли. На готовите кнедли можете да видите дали консистенцията всъщност е твърде лепкава или процесът на готвене придава на теста завършек.

Ако имате проблеми с оформянето на вашите кнедли на първо място, защото тестото е толкова лепкаво за ръцете, опитайте първо да измиете добре ръцете си, а след това с мокри ръце да работиш. Дори да се наложи отново да си миете ръцете след 3-4 кнедли, това е ок.

Само когато наистина нищо не работи и дори изтеглените кнедли не отговарят на вашите очаквания, трябва постепенно да добавяте тестото още брашно редактирам. Имайте предвид, че твърде много брашно може да направи вашите кнедли ужасно жилави и твърди.

Ако тестото вече съдържа брашно или грис, можете просто да го използвате първо Кисне 30 минути оставете, понякога резултатът е съвсем различна консистенция.

Най-важните съвети за вашия кнедлиански късмет

За да работи всичко гладко, събрах няколко прости трика, които ми помогнаха много при първите ми опити:

позволявам Оставете вашите съставки и тесто да се охладят добре. Картофите, грисът и оризовият пудинг се залепват, когато достигнат стайна температура. Те също са много лесни за обработка и оформяне, без тестото да стане твърде влажно.
Когато вашите кнедли не са толкова стегнати и избухна във водната баняn, това вероятно се дължи на факта, че тестото е имало малки пукнатини. Внимавайте, когато оформяте своите кнедли. Ако имате гости, не се разочаровайте: просто нарежете всички кнедли и добавете допълнително канела и захар. Наречете го свое собствено творение и всички отново са щастливи.
Всичко е в опаковката: трохите наистина добавят удар към вашите кнедли. Любимите ми са Трохи от канела и захар. За целта разтопете 50 g масло и 50 g захар, докато кристалите на захарта се разтворят, и след това разбъркайте 100 g галета. Смесете всичко заедно и оставете трохите да покафенеят малко, след което можете да ги прецизирате с канела, както желаете.
Винаги сервирайте вашите кнедли с вас сос или плодов пълнеж за да добавите разнообразие към вашите вкусови рецептори. Няколко кнедли наведнъж могат да бъдат доста мощни и задушни.

6 сладки кнедли за вашата душа

Оризови оризови топки с пълнеж от ириски

Нека започнем парада си с кнедли с истински гръм. Защото тези топчета от оризов пудинг със сигурност ще бъдат истински калорични бомби. Но те ви правят и изключително щастливи. Тук оризът от кокосово мляко се среща с бонбони от ириски и след това всичко бързо се овалва в кокосови люспи и се пържи. Към рецептата

Кнедли от грис с Powidl

Приготвили сте вкусен Powidl и сега се нуждаете от извинение, за да ядете колкото се може повече директно? Какво ще кажете за топки от грис? Вероятно вече имате съставките в къщата си. Към рецептата

Кнедли от сливи с ванилов сос

Кайсия или слива? Към коя партия принадлежиш? Разбира се, класиката не трябва да липсва. Тези кнедли се приготвят с гладко картофено тесто, с което се работи много лесно. Опитайте и това тесто с кайсии или кайсии. Към рецептата

Класиката от Австрия: кнедли с кайсии

Тези кнедли се приготвят с типично тесто за гърне - с кварк. Малко лепкава за работа, но кой може да устои на кварково тесто? Разбира се, можете да напълните това тесто и със сливи. Към рецептата

Сладки кваркови кнедли с течен шоколад и трохи от канела

Смятате ли, че пълнените кнедли са страхотни, но не ви се иска да имате кашави плодове? Шоколадът със сигурност ще ви убеди. Канелените трохи правят останалото, за да повдигнат настроението ви, независимо дали буря или вали сняг. Към рецептата

Кремообразен сладолед в японско тесто от моки

Екзотичното сред сладките „кнедли“, но все пак толкова вкусно, че трябваше да бъдат в тази колекция: Мочи всъщност се състои от пюре от боб, което е увито в оризово тесто, особено на Нова година. Но на вкус е два пъти по-добър с любимия ви сладолед. Към рецептата