Уиски академия XVIII - САЩ
Нашата Уиски академия серия XVIII. В този раздел представяме историята на уискито в САЩ и неговите по-известни дестилатори.
Колко изобретателен е човек, ако копнее за еуфория! В допълнение към многото съкровища на Новия свят, европейците са измислили как да правят добре използваните си напитки от нови съставки. Испански заселници намериха агаве в днешно Мексико, докато в карибските колонии започнаха да готвят алкохол от захарна тръстика. А в пейзажите на Северна Америка имаше идеални условия за отглеждане на царевица и ръж.
Пионерите, които пристигнаха в източната част на континента, първо започнаха да правят спиртни напитки от плодове, особено ябълки. Но пристигналите в имигрантската вълна от 18-ти век - холандци, германци, шотландци и ирландци - вече не се задоволяват с лошо плодови спиртни напитки. Обилно достъпната ръж служи като отлична суровина за производството на уиски. Царевицата е използвана за първи път през 1776г. Една от основните цели на федералните провинции беше да се разширят на запад и да го населят. „Царевицата и хижата“ беше законът, който осигуряваше на новодошлите жилища и препитание в щата Кентъки. Но разширяването беше само една от причините правителството на САЩ да принуди майсторите да правят царевица.
Не е преувеличено да се каже, че а Уудфордски резерват Любимото уиски от бърбън на WhiskyNet. Не е изненадващо, че тази елегантна на вид тройна дестилирана напитка, разположена в региона, се намира в окръг Уудфорд, до гръцкия Глен. Безкрайното уиски, направено на ръба на полета, пълни с коне, носи характера на бърбън. Сместа съдържа 79% царевица, 11% ръж и 10% малц. За да подобрят необичайния метод на дестилация, за разлика от повечето американски дестилатори, те не използват дестилационните кули на Coffey’s, но са оцелели по метода Kisüst. С този хитър ход те също се открояват от напитките в региона.
Квадратно стъкло, разпознаваем дизайн. Легендарната бутилка Old No.7 се завъртя в ръцете на много рок звезди и се появи в много филмови сцени. Той е хлабав, младежки и бунтарски по стил, но въпреки това създава впечатление за малък селски град. Първият урок в повечето курсове по брандиране е за Jack Daniel’s.
Основаването на дестилерията е прераснало в почти американска народна приказка. Младият Джак Даниел е роден около 1849 година. Той живеел с мащехата си, откъдето скоро избягал при чичо си. Като неспокоен тийнейджър, Джак се прокрадва до пътуващ проповедник на име Дан Кол, който е служител на Бог, а не случайно нелегален дестилатор. Младият Джак Даниел беше научил всички тайни на пивоварството през годините и през 1865 г. се премести в района на Линчбърг в Тенеси, където нае старата дестилерия на Итън. От тук нямаше спиране.