Уикенд в Прага Щастливите приятели за готвене
Здравейте готвачи,
След кратко пътуване до Прага и като добър гурме, трябваше да споделя с вас своите кулинарни впечатления и добрите си адреси. Както можете да си представите, пражската кухня не е най-леката, която ми е дадено да ям. Не се препоръчва за хора, които следят теглото си или вегетарианци, защото се състои главно от меса в сос, придружени с гарнитури (често нишесте или зеле), всички ароматизирани с бира. Въпреки тази малка негативна точка, пражската кухня е добра, обилна и евтина. Все още трябва да призная, че когато се прибрах, отидох да напълня хладилника си с плодове и зеленчуци.
Можете да почувствате германско и австрийско влияние в тази кухня с ястия като известния Wiener Schnitzel, който е не друг, а виенски шницел, който прилича на милански шницел. За да ви дам пример, опитах вкусен, но придружен от планина картофена салата с майонеза. Така че не трябва да броите калории по време на престоя си. Затова ви съветвам да предпочитате ходенето, за да посетите този великолепен град, който ще ви позволи да премахнете консумираните калории.
Какво ядем в Прага?
Ето няколко примера за ястия, които ще срещнете по време на престоя си:
Улична храна
Наденицата: Най-често се консумира на улицата, докато се разхождате, когато се чувствате гладни, на пикник ... Както можете да си представите, има много разновидности и можем да го намерим навсякъде. Най-често се придружават от хляб и горчица. Класически е, но все пак добър.
Трделниците: Този малък деликатес с непроизносимо име за мен е вкусен. Това е сладкиш със структурата на сладкишите, които познаваме. Приготвя се чрез увиване на тесто около дървено шишче, което се приготвя над жаравата и се покрива в последния момент със захар и натрошени лешници. Резултатът е свеж цилиндър с опушен вкус и ароматизиран с канела, лакомство.
Входове
Пражка шунка: Винаги ще намерите чиния със студени меса, която включва, наред с други неща, тази бяла шунка, но също и наденица, бекон ... Добре е, но няма на какво да завиждаме на нашите шунки.
Супи: Те могат да бъдат добра алтернатива за малко по-леко ястие, но въпреки това са добре гарнирани. Има много, често на базата на месен бульон (говеждо, пилешко) и гарнитура. За да назовем само няколко, има картофена супа, супа от зеле и бекон, супа от чесън.
Панирано сирене: Също така често ще намерите панирано сирене като предястие. Те използват един вид чешки камамбер.
Ястията:
Сред традиционните ястия, които ще видите в менюто, има шунка, печено говеждо със сметана, придружени с боровинки, дива свиня, печена гъска, пълнена патица ... Тези ястия обикновено се придружават от зеле, сос и известни knedliky. Knedliky се правят от брашно, бакпулвер и яйца. Цялото образува вид квенел, който се приготвя, след което се нарязва на филийки. Вкусът е доста неутрален, но текстурата е много мека. Този акомпанимент ви позволява да замените хляба, а гъбестата му текстура ви позволява да обличате щедро ястия, ако все още сте гладни.