Уикенд рецепта Салата с паста - питателна, свежа и лека - Останете здрави!
Ако харесвате тестени изделия, това е вашият билет за ястие, което ги включва. Знам, че Великден не се радва на много добра репутация сред онези, които подкрепят здравословния начин на живот. Моето мнение е обаче, че те се превръщат в проблем, когато се консумират в излишък и заедно със сосове и тежки мазнини. Когато ядете паста веднъж месечно и в тази комбинация - от салата, не е нужно да се притеснявате.
Днешната рецепта е идеална салата, която предлага ситост за дълго време и на всичкото отгоре е и богат източник на енергия. Това е идеален обяд!
Зелена салата с тестени изделия - съставки и приготвяне
Ако все още сте малко скептични към пастата, настоявайте - не се притеснявайте. И за да бъдете още по-спокойни с идеята - използвайте пълнозърнести макарони, вместо нормалните. Разбира се, ако не сте алергични към глутен. В противен случай пълнозърнестите тестени изделия са добър източник на протеини и фибри. И когато ги сервираме с пресни зеленчуци и зеленчуци, хранителната стойност се увеличава експоненциално, а пастата е много по-лесна за смилане.
Има, разбира се, безглутенови тестени изделия!
Солена съставка
- 2 чаши пълнозърнести тестени изделия
- 1 голям букет пресни листа от голямо зеле
- 2 малки снопчета пресен магданоз, нарязан на ситно
- 10 листа от прясна мента, също нарязани на ситно
- 2 супени лъжици конопени семена
- 1/2 чаша тиквени семки и слънчоглед, леко изпечени/пържени
- 1 малка глава броколи, нарязана на малки цветчета
- 1 супена лъжица зехтин екстра върджин
- 2 супени лъжици ябълков оцет
- 2 скилидки счукан чесън
- 1 жълт лук, подходящ, нарязан възможно най-малък
- 1/2 лимон, изцеден
- 1 чаена лъжичка дижонска горчица
- черен пипер, прясно смлян
- малко сол, на вкус, без преувеличение!
Как да приготвим салата
Нека започнем с пълнозърнести тестени изделия. Варим ги според инструкциите на опаковката. Около 2 минути преди да свалите макароните от огъня, добавете цветята броколи. Както знаем, броколите нямат дълго време за готвене, а по-скоро трябва да бъдат леко попарени.
След това отцедете всичко и прехвърлете макароните и броколите в голяма купа. Поръсете с малко зехтин и оставете да се охлади.
Когато пастата се охлади, добавете листата от зеле, магданоз, мента, лук, коноп и смес от семена. Смесете всичко много добре!
Как да приготвим дресинга
След като салатата е почти готова, трябва да ви кажа как да приготвите дресинга за тази салата.
Нуждаем се от пасатор, в който слагаме останалата част от зехтина, прясно изцеден лимонов сок, ябълков оцет, чесън, дижонска горчица, сол и черен пипер. Смесете всичко на максимална скорост, за да получите кремообразен дресинг.
Когато дресингът е готов, изсипете салатата и разбъркайте, за да се включи добре.
Това, което наистина харесвам в тази рецепта, е, че зелените и зеленчуците могат да се променят по ваш вкус. Ако не харесвате кейла, можете да го замените с бебешки листа спанак например. Важно е финалът да ви вкуси и да ви хареса!
Избрах тази комбинация от зеле-броколи-семена за ползите и защото ми харесва.
Кейл- Той е богат източник на протеини, фибри, минерали, витамини и антиоксиданти с обширни здравословни свойства. Консумацията на зеле, чрез съдържанието му, помага много на имунната система, но и на храносмилателната система. Също така, високата концентрация на каротеноиди в листата на кейла поддържа здравето на кожата и очите, а антиоксидантите се борят с увреждането на свободните радикали.
Броколи- Както всички свои роднини от семейство Кръстоцветни, броколите имат силни противовъзпалителни и детоксикиращи свойства. Следователно консумацията на броколи помага за намаляване на оксидативния стрес с течение на времето.
Мента- е растение, което стимулира храносмилането и има силни антивирусни и антимикробни свойства.
Надявам се, че изборът ми ще бъде още по-силно оправдан сега. Както можете да видите, тази зелена салата с паста е чисто здраве в купа и на всичкото отгоре е пълнещо ястие, идеално за обяд. Надявам се да го опитате и да ви хареса!
Пожелавам ви спокоен уикенд с любимите ви хора, ще четем следващата седмица, когато влезем в нормалния график за публикуване. Очаквам ви в блога в понеделник, сряда и петък. Всичко най-хубаво!