Ухото на кефал
Ухо от кефал - лека, вкусна и нискокалорична супа за любителите на рибата.
съставки
Магданоз, копър - малка опаковка
Процесът на готвене
Ухото от кефал е любима супа на много одесити. Приготвя се в почти всички семейства, в които все още има местни жители на Южна Палмира. Ухото се оказва много леко, вкусно и нискокалорично. За да приготвите вкусна супа от свещи, първо трябва да приготвите богата и ароматна супа, а след това и случая за най-малките. Варени?
За да приготвите кефал от супата, пригответе храната от списъка. Зеленчуците и тревата трябва да се почистват, измиват.
Също така почистваме кефала от люспи и вътрешности, отрязваме главите и опашките, премахваме хрилете.
В тиган разстелете глави и опашки на свещи, половин морков, половин лук, целина, дафинови листа. Всички съставки се заливат с 1,5 литра вода и бульонът се вари 30 минути.
Супа от готови запаси, зеленчуци и глави с опашки могат да се изхвърлят.
След това изрежете втората половина на луковицата, поставете я в бульон и гответе 5 минути.
Просто нарежете втората половина от морковите на кръгчета, добавете към тигана и варете 5-7 минути.
Картофите се почистват, нарязват се на големи парчета, слагат се в тиган, варят се 10-15 минути.
Когато картофите са почти готови, добавете нарязаната на големи парчета риба и варете около 10 минути сол и пипер на вкус на Wuhu.
Зелените се ядат, те се добавят в тигана.
Разбъркайте в ухото, изключете котлона, покрийте тигана с капак и оставете да ври 10-15 минути преди сервиране. Заедно със зелените можете да добавите чаша водка. Преди това се добавя като дезинфектант при варене на ухото веднага след улавянето близо до реката и речната вода. Сега се смята, че не позволява на рибите да се разпаднат след готвене и прави филето по-бяло.