Ухаеща торта с круши
- 1
- 2
- 3
- 4-ти
- 5
списък на съставките
1/2 куб (21 г) прясна мая
4 супени лъжици + 80 г захар
1/2 л мляко
сол
500 г + малко брашно
1 яйце (размер М)
1,5 кг твърди круши
100 мл лимонов сок
3 канелени пръчици
1 прах за пудинг "Ванилия" (за готвене; за 1/2 1 мляко)
250 г масло
Захар на прах за прах
евентуално мента за украса
подготовка
Натрошете маята и разбъркайте 1 супена лъжица захар до течност. Топло мляко хладко. Смесете 1 чаена лъжичка сол, 500 г брашно и 80 г захар. Омесете с яйце, мляко и мая, за да образувате гладко, твърдо тесто. Покрийте и оставете да втаса на топло място за около 1 час.
Обелете, нарежете на четвъртинки и оформете крушите. Оставете да заври с лимонов сок, 1/2 1 вода, 3 супени лъжици захар и пръчици канела в голяма тенджера.
Оформете тестото на кнедл върху малко брашно и го възел в голяма, чиста кърпа за чай. Поставете крушите веднага. Покрит на слаб огън | Оставете да къкри около 45 минути (не отваряйте капака!).
Смесете пудинга на прах и 6 супени лъжици вода. Извадете ароматната торта. Вдигнете крушите с решетъчна лъжица, оставете бульона да заври. Уплътнете с пудинг на прах и оставете да къкри около 1 минута. Добавете отново крушите.
Загрейте маслото, докато леко покафенее. Извадете тортата от кърпата и нарежете на парчета. Полейте с масло и сервирайте с круши. Попрашете с пудра захар и украсете с мента.
ВРЕМЕ ЗА ПРИГОТВЯНЕ приблизително 1 1/2 часа.