уелнес рецепти

Безценният съвет на нашия диетолог да поддържаме форма, без да се отказваме от удоволствие, съвещателност, нашите рецепти и маслини, разбира се !

Хранене: всичко, което трябва да знаете за аперитивните маслини !

Вижте рецептата

Хранене: всичко, което трябва да знаете за аперитивните маслини

Средиземно море идва на трапезата по време на аперитив

С красивите дни, сезонът на аперитива пристигна. Вкусно и питателно, аперитив маслини предлагат нотка на автентичност от юг по това време на съпричастност. В тази статия консултантът по хранене Трамиер ви потапя в сърцето на Средиземно море, за да ви помогне да откриете ползите от маслината, този популярен малък зелен плод.

▪ Малката история на маслината

Theмаслини е плодът на маслиновото дърво и е част от семейство oleaceae. Опитомяването му датира от над 6000 години в Крит. От античността, неговата култура се развива през средиземноморския регион. Оттам насетне ние му даваме назаем много символи. Маслиновият клон е знак за мир. Към Олимпийски игри антики, венец от маслинови листа поставен върху главите на победителите символизира победата. Истински " зелено злато "За боговете, царете и кралиците,маслини сега е обичайна храна на масата на страните, граничещи със Средиземно море.

Знаеше ли ? Зелени или черни, те идват от едно и също дърво.

Зелено или черно, маслини са от един и същи вид. Цветът им показва техния етап на зрялост. Theзелена маслина все още не е узрял в сравнение счерна маслина, който се събира, когато узрее или предстои да бъде.

▪ Маслината, малки плодове, големи ползи

Theмаслини има много хранителни характеристики:

Енергийни вноски

относно 145 kcal на 100 g, според метода на приготвяне.

Мазнини с добро качество (15%).

Мастни киселини предоставени от маслината са предимно с произход мононенаситени. Тези мазнини трябва да бъдат предпочитани в диетата, защото те допринасят за това намаляване на кръвното ниво LDL-холестерол или " лош холестерол », Добър момент да ни предпазите от сърдечно-съдови заболявания.

Витамин Е и бета-каротин в добро количество.

Theмаслини е богат на антиоксидантни хранителни вещества като полифеноли. Тези вещества имат свойства противовъзпалително, предпазват тялото от клетъчно стареене, стимулират имунитета и осигуряват здрава кожа и очи.

Знаеше ли ? Маслината съдържа фибри.

Точно! Theмаслини донеси фибри в добро количество (5g/100g). Истински актив за нашето вътрешно благополучие и нашите черва.

▪ Аперитив маслини, позволено да се хапят

Маслините се ядат във всички форми, от аперитив до десерт ...

Дъвчащи: отлична подправка като аперитив: маслини обикновена, маринована в чесън или пълнена (чушки, аншоа, бадеми и др.) за сервиране със зеленчуци (репички, моркови, целина). Съвет: За да намалите приема на сол, изплакнете маслини с вода, преди да ги консумирате.
В тапенада: на маслинова паста намазан със сух хляб или хлебни пръчки е разумен избор.
В подправка: назехтинпридава уникален вкус на дресингите и маринатата.
Ястия в сос: на маслини вкусно подправете меса като телешко или патишко или риба (морска платика).
Десерти: в средиземноморската кухнямаслини е чудесно и за десерт. Сладки, финансови сладкиши, бадемови бискоти ... С мощния си плодов вкус резултатът е несравним. !

Знаеше ли ? Зехтин и зехтин, препоръчва се ежедневна консумация.

Препоръчителни показатели за консумация: добавени мазнини под формата наМаслиново или рапично масло по-специално, може да се консумира всеки ден в малки количества.
Забележка: част отдъвчащи маслини съответства на 5 до 6 маслини или 15 до 20 g. За децата предпочитайте маслини без костилки.
The органични маслини, от средиземноморските страни също са интересна алтернатива.

С Трамиер, аперитивът се превръща в уникален момент на споделяне и съвещание. От вас зависи да го съставите според вашите вкусове и желания, с пълна свобода. The дъвчащи маслини отварят безкраен брой възможности.

Диетолог от Tramier, май 2019 г.

За да научите повече:

Каталог на хранителния състав на храните 2019 г. Таблица Ciqual. РЪЧКИ.
Larousse лечебни растения. Идентификация, подготовка, грижи. Larousse. 2013.
www.MangerBouger.fr

Разгледайте нашите статии за аперитива:

Маслини Трамиер:

Нашите рецепти за аперитиви:

Нашите очила за аперитив:

Био маслинови сосове "Къща":

Сезонни зеленчуци: пролет !