Уелингтън филе рецепта

Докато Строганов филе и Шатобриан и филе дотогава тя може да бъде свързана с конкретно лице a Уелингтън филе Противно на вярванията, това не е задължително свързано с Артър Уелсли, принц от Уелингтън, т.е. ролята му е неясна, тъй като не са открити рецепти от 19-ти век за храната, което означава, че тя трябва да се е развила по-късно в англосаксонската кухня и света ... Вероятно след приликата му с ботушите на Уелингтън, той е кръстен на принца. Храната очевидно е подобна на френския специалитет, filet de bœuf en croûte, което предполага, че името е английско патриотично преименуване на модерна континентална (включително френска) храна, тъй като по това време англичаните не са прекалено френски. А Артър Уелсли, първият херцог на Уелингтън, беше генерал и държавник от ирландски произход, който стана един от най-видните британски военни лидери в наполеоновите войни, а по-късно стана външен министър и премиер на Обединеното кралство. В битката при Ватерлоо Уелсли води съюзническите войски, побеждавайки Наполеон.

---