Уебсайт на френския Парадокс
Пиенето на вино е полезно за вашето здраве ?
Пример: Средиземноморската диета
Средиземноморската диета се отнася до набор от хранителни поведения, благоприятни за доброто сърдечно-съдово здраве. Зехтинът и виното са особено сред тях.
Определение:
Средиземноморската диета съответства на хранителни препоръки, вдъхновени от критските хранителни традиции. Той не е уникален в страните, граничещи със Средиземно море. Всъщност хранителните навици варират не само в отделните страни, но и в различните региони в зависимост от културния, икономическия, религиозния, климатичния контекст и т.н.
Въпреки многото си различия, диетите в този регион имат следните общи характеристики:
- Висока консумация на плодове, зеленчуци, зърнени храни (пшеница), хляб;
- Зехтинът е важна съставка;
- Умерена консумация на риба и млечни продукти и ниска консумация на червено месо;
- Ниска или умерена консумация на вино, чай и кафе.
Средиземноморската диета е вписана през 2010 г. в Представителния списък на нематериалното културно наследство на човечеството от ЮНЕСКО. Определя се като:
„Набор от умения, знания, практики и традиции, които се простират от пейзажа до масата, включително отглеждане, събиране или прибиране на реколтата, риболов, консервиране, преработка, приготвяне и по-специално консумация на храна. "
Връзката със сърдечно-съдови заболявания
Диетологът Ancel Keys е първият, който обсъжда концепцията за средиземноморската диета и нейните ползи за сърдечно-съдовото здраве около 1945 г. Неговото проучване от седем държави, проведено между 1958 и 1964 г., предоставя първите обективни данни. Въпреки това, едва през 1994 г. концепцията става популярна. Това е особено видимо на кривите, показващи броя на научните статии, публикувани всяка година по темата (вж. По-долу). В момента есента на 2010 г. не може да бъде обяснена.
Брой научни статии, публикувани всяка година на тема „Средиземноморска диета“ (Източник ISI Web Of Knowledge)
Медийно отразяване на ефектите от диетата върху здравето: проучването в Лион
През 1994 г. бяха публикувани междинните резултати (близо 27 месеца проследяване) от проучването на диетата в Лион, рандомизирано проучване, целящо да докаже ефектите от средиземноморската диета. През 1999 г. е публикуван окончателен анализ. Субектите са били около 600 френски пациенти, които са имали инфаркт в миналото. Половината бяха посъветвани да спазват средиземноморска диета. Резултатите изглеждат впечатляващи: в края на проучването 3,4% от хората в контролната група и 1,3% от групата на „Средиземноморието“ са починали. Рискът от смърт от сърдечно-съдови заболявания (ССЗ) е бил 76% по-нисък във втората група. И накрая, пристъпите, ангината пекторис, белодробната емболия и инфарктите също бяха много по-малко на брой в тази група. Така че това изглежда пълен успех.