Удоволствия и грижи на масата

Съставянето на диета или пълно меню понякога е голяма работа. Какво основно ястие се побира след каква супа, каква гарнитура, какво е модерно и какво харесва семейството или гостите. Не беше по-различно и през 1934 година. Хакнахме отново книгата Идеалното домакинство, за да прочетем полезни съвети. Тук са:

Съставяне на диетата

„Въпреки че готвенето не влошава дори най-образованата жена, за да бъдете добра домакиня, не е нужно да прекарате целия си живот край печката. Напълно достатъчно е служителят да знае, че съпругата му е добра в готвенето и оценява добрата работа. Всеки, който не е запознат с готвенето и не е запознат с определени съставки и храни, не може да състави наистина добра диета, което е важно, защото освен внимателното и вкусно приготвяне на храната, ако диетата не е съставена правилно, има силна инвалидност за иначе добър обяд и фургон за вечеря. Наскоро той състави следното меню за отличен експерт по готвене: супа Lebbenc с кифлички и царевица на следващия ден, той препоръча картофена супа, милански макарони, пиле от червен пипер с естрагон и накрая пай. Очевидно е, че повторението на подобно нещо на хартия е единодушно, но в действителност е положително неприятно; храната ще се бори в стомаха, защото само разнообразието улеснява менюто и е важно отделните ястия в менюто да са в правилно съотношение помежду си.

---