Удоволствието да се храним добре - манго и сол
Храна, здраве и удоволствие: това са три понятия, които никога не трябва да се разделят. Въпреки това, здравословната тенденция, която нахлува в обществото (особено в мрежата!) В момента ме кара да се свивам всеки ден, тъй като предлага много карикатурен и тъжен образ на това какво означава да се храниш балансирано.
Мисля, че е много важно да запомним, че при хората храненето не е прост биологичен акт, отговарящ на специфични хранителни нужди. Храненето е преди всичко да се забавлявате, да отделяте време за себе си, да си представяте, да избягате от всичко и да споделяте с хората около нас. Храненето е акт на радост, на благополучие. Така че дори когато сте загрижени за правилното хранене, по богат и здравословен начин - което напълно потвърждавам, след като вече две години общувах за концепцията си за бавна диета - от съществено значение е да не забравяте извиващите се вкусови рецептори, слюноотделяне устата и успокояващото удовлетворение от пълен стомах.
Тъй като противно на това, което човек може да си мисли (особено при спазване на ултра рестриктивните диети, които виждаме навсякъде в мрежата), е много лесно да се насладите на доброто хранене, да комбинирате благосъстоянието и здравословното хранене. Защото, когато говоря за здравословно хранене, имам предвид диета, която е най-добре балансирана, обогатена с нови вкусове и преживявания, за която всеки се адаптира към своите вкусове и нужди - а не списък на забрани и позори, които носят само разочарование и нездравословно чувство контрол върху жертвата си.
За да защитя по-забавната, вкусна и подхранваща част от здравословната храна, както я разбирам, исках да споделя с вас някои ключови моменти, които работят за мен, когато става въпрос за ежедневното удоволствие от здравословното хранене. Надявам се, че те ще ви вдъхновят с нещо положително и ще предадат страстта, която изпитвам към всичките си цветни и ароматни чинии!
1) Спокойствие: намиране на баланс извън тенденциите
Ако изслушахме и взехме предвид всички хранителни препоръки, предадени в списания или в интернет, нямаше да се измъкнем. И преди всичко, вероятно бихме загубили удоволствието от яденето, което би било направо депресиращо.
Отвъд всички хранителни тенденции, които по дефиниция идват и си отиват, се предават и след това се критикуват, има само една истина: всеки човек се чувства най-добре в сложна комбинация, която принадлежи само на него, баланс, който е неговият. Защо да се срамувате да се наслаждавате на млечни продукти например, ако ги толерирате перфектно? Значителна част от населението има проблеми с лактозата, но не всички - например за мен те изобщо не ме засягат в малки дози.
Най-важното е да сте информирани. Тогава, стига да консумираме тези храни по разумен начин, докато слушаме реакциите на нашето тяло (и ако това не противоречи на нашите убеждения, разбира се, но това все още е друга тема), това не го прави. Нездравословна практика.
За да се насладите да се храните добре, преди всичко трябва да намерите свои собствени правила, тези, които се намират на кръстопътя на вашите желания, вкусове и нужди. Знаейки и как да ги преодолеем, когато ситуацията се поддава. И преди всичко, образовайте се, преди да се впуснете в ограничения, опитайте се и не се срамувайте, когато тенденцията не е подходяща за вас. Оставайки възможно най-близо до техните характеристики, всеки човек може да направи добро за тялото си, без да измъчва ума си.
2) Имайте (много) отворен ум за непознатото
Киноа, защо не? Gomasio е забавно! Зелените смутита се регенерират! Водораслите wakame са луди! Накратко (...) ще ме разберете, за да не ви омръзне, докато се храните, трябва да сте позитивно настроени и любопитни към откритията.
Храненето здравословно НЕ е ограничаваща диета, а напротив, обикновено означава да отворите полето си от възможности по необикновени начини, да откриете куп нови съставки, нови кухни и нови вкусни препарати, за които никога не сте подозирали. (Или че ние открихме просто малко прекалено подозрителен отвън). Планетата може да предложи много повече от нашите карбо паста, пържени картофи и сандвичи с шунка и масло; единственото нещо, което ни възпира, е липсата на опит и знания.