Удоволствие, вкус и здравословна храна от менюто на Les Echos

Неотдавнашно проучване за диетата на французите показва, че здравословното хранене нараства. Но без да забравяме измерението на удоволствието.

удоволствие

За 58% от французите удоволствието остава основната грижа за храненето им, а за 62% това търсене се свързва първо с вкуса. Това са две черти, произтичащи от много подробно проучване на хранителните навици на нашите съграждани, проведено от Фондация Нестле Франция и Ипсос (1). Но "понятието за удоволствие еволюира с времето", отбелязва Youmna Ovazza от Ipsos. За по-голямата част от французите (90%) удоволствието не се състои, както може да си помисли човек, в яденето на „забранени храни“ или сладко, мазно и солено в отговор на определена доза здравословно хранене ... е само случаят за малко малцинство. За 70% от французите днешното здравословно и здравословно хранене благодарение на разнообразната диета е основна грижа и 42% се опитват да го правят по-често.

Домашно приготвено

Готвенето у дома със свежи съставки е основният израз на това. Еволюция, която излиза от затворения период засилена. Новите здравни препоръки тласкат французите да четат етикетите по-често (47%) и да използват информационни приложения като Yuka, да бъдат по-внимателни към хранителните стойности (39%), да намалят захарта (41%), да ядат повече балансиран (46%), подчертава проучването ... Пренасянето на вашата „купа“ в офиса (36% от французите) също е модерно. Ако това е начин за по-добър контрол на хранителния баланс на храненето, той остава преди всичко икономически избор. Почти всеки втори французин (47%) смята, че балансираното хранене все още е твърде скъпо. „Основните принципи на равновесието са интелектуално интегрирани, но реалното равновесие остава дълбоко субективно понятие“, заключава Юмна Оваца.