Удоволствие от гъби с прясна сметана - Bio et Sens

Свежа кремообразна гъбена наслада

Гъбата, есенно удоволствие ...

Тук сме в сърцето на есента, основния сезон на гъбите. Защо ? Защото се нуждаят както от топли температури, така и от вода. Така че преди първите студове, когато се редуват дъжд и слънце, те накланят шапките си ... Но тази година не е валяло достатъчно, може да се каже! Ето защо Bio & Sens ви предлага бране на рафтовете си, където Кремът на Парижката гъба е в центъра на вниманието !

гъби

ГОРСКИ ПЪТ

Няколко съвета, ако въпреки времето искате да тръгнете да търсите гъби ...

Преди всичко: научете се! Знание за тази храна ... или тази отрова! не импровизирайте. Някои са фатални! Така че, ако не ги познавате и никой около вас не знае повече, обадете се на асоциация, която организира събирането на храни. Във Франция има няколко десетки. Не се колебайте да прегледате реколтата си от фармацевт.

След това: разходете се в гората и предпочитайте влажните масиви, сенчести места, богати на мъх. Там можете да намерите най-търсените екземпляри: манатарки, гъби, лисички ... Не забравяйте да повдигнете листата (внимателно) !

След това, когато направите задържане, отрежете в основата и изстържете остатъците от почвата, преди да ги поставите в кошницата си. Внимание: никога не смесвайте различните сортове, в противен случай всички те ще бъдат замърсени от негодни за консумация видове. Не използвайте и найлонова торбичка, която насърчава ферментацията.