Удебелена течна диета и нектар 2020 - Здрава мис
Ако имате затруднения с преглъщането и чувствате, че нещата, които пиете, се забиват в гърлото ви, може да имате разстройство, известно като дисфагия. Въпреки че има редица различни причини за дисфагия, включително мозъчно увреждане от инсулт или увреждане на нервите, причинено от амиотрофична странична склероза, лечението обикновено включва диетични промени, които могат да включват удебелени течности. Колко дебели са ви нужните течности, ще определи Вашият лекар или логопед.
Видео на деня
Нектарно-гъста течност
С уплътнена течност течността с дебелина на нектара е най-малко сгъстена, което означава, че тя е по-плътна до тънка течност като вода и лесно се излива. Както подсказва името, течностите с дебелина на нектар имат нектарна консистенция като кайсиев нектар. Дебелите крем супи също се считат за дебел нектар и са добър източник на калории за тези, които трудно се справят с калориите. Можете да закупите течности, които вече са се сгъстили или да използвате наличен в търговската мрежа сгъстител, за да направите течностите си по-плътни. Използвайте 100% плодов сок, когато правите собствени сгъстени течности, за да увеличите максимално качеството на приема на храна.
Мед дебел
Медните плътни течности са малко по-плътни от нектарните плътни течности. Тези видове течности са по-малко наливни и подобно на меда бавно ще се стичат от чашата ви. Ако не можете да намерите предварително сгъстени течности с дебелина на мед или готови сгъстители, можете да използвате храни, за да сгъстите течностите си до правилната консистенция. Хранителните течни сгъстители включват оризови зърнени храни, бананови люспи, царевично нишесте и незабавни картофени люспи. Говорете с вашия логопед, за да определите колко от тези сгъстители да използвате във вашите течности, за да получите правилната консистенция. Важно е да се отбележи, че сгъстителите за храна могат да променят вкуса на вашата течност и да добавят допълнителни калории.
Пудинг гъста течност
Не може да се мисли за течност, но когато се говори за течна консистенция за хора с дисфагия, понякога се изискват течности с дебел пудинг. Течности, дебели като пудинг, поддържат формата си. Те са течности, които когато се обърнат с главата надолу в чаша, няма да се движат или да изтекат. Течностите с дебелина на пудинг обикновено се ядат с лъжица. Пудингът - добър източник на калории, протеини и калций - и дебели, неподсладени ябълкови сосове - добър източник на фибри и вода - са примери за дебели пудинги.