Основни породи и техника за отглеждане на говеда
1. Класификация на породите. Млечни породи.
2. Породи с двойна производителност и породи говеждо месо.
3. Техника за отглеждане на говеда.
В практиката на животновъдството е широко разпространено разделянето на породите според икономически полезни характеристики. Класификацията се основава на тенденцията животните от различни породи с най-голям ефект да превръщат фуражните средства или в мляко, или в месо, или еднакво в двата продукта. Това свойство се дължи на техните наследствени, анатомични, физиологични характеристики, по-специално метаболизма.
Породите са разделени на следните групи:
1. млечни породи;
2. мляко и месо и месо и млечни породи;
3. Месни породи.
Всяка от групите се намира в определени климатични и икономически условия.
Млечни породи.
1. Холандската порода е най-старата и най-обилно млечна порода, създадена в резултат на вътрешнопороден подбор, отглеждана в Холандия, отглеждана повече от 300 години. Цветът е черен и пъстър. Външните животни се отглеждат добре. Средната годишна млечност е 4500-5000 кг. Животните от тази порода се използват за подобряване и създаване на нови породи. В Сибир основната ферма, в която се отглежда тази порода, е родословната ферма Ленинск-Кузнецки в района на Кемерово. Понастоящем в Русия породата не се отглежда в своята чистота, тъй като заменен от други породи въз основа на него.
2. Порода Холщайн получени от холандски говеда. Името си е получил от мястото на произход (Холщайн в Германия). След това е докаран в САЩ, където става широко разпространен и претърпява интензивен подбор.
Животните са много големи. Възрастните крави тежат 700-800 кг, а биковете до 1200 кг. Породата е специално специализирана в млечната посока. В САЩ голям брой крави имат млечност за цял живот от 90-150 тона. Съвременната порода е най-разпространеното мляко в света. Той се използва широко за подобряване на млекопроизводството на говеда в Русия, включително Западен Сибир.
3. Черно-бяла порода в Русия, получени в резултат на кръстосване на местни говеда от различни зони на страната с животни от холандската порода. От 1980 г. се извършва интензивно въвеждащо или абсорбционно кръстосване с породата Холщайн. Поради разнообразието от условия, черно-белите говеда се отличават според местообитанието им: Урал, централна зона, Сибир, Далечен Изток и др.
Животните се отличават с хармонично телосложение. За сибирския добитък от тази порода е характерна висока якост на конституцията, която се изразява в наличието на дебели крайници, дълбок ствол и широко, средно виме. Животните при благоприятни условия за хранене и отглеждане имат годишен добив от 4500-5000 кг мляко. Животните от тази порода също имат добри месни качества.
4. Порода Холмогори отглежда се в централната зона, има добри показатели за производство на мляко. Въз основа на местни животни и холандски добитък.
пет. Ярославска порода разводи в централната зона. Отличителна черта е високото съдържание на мазнини. Цветът е черен и пъстър, около очите има черни очила.
6. Червена степна порода получено в резултат на сложно преминаване в Германия с последващ внос в Украйна, откъдето е разпространено в цяла Русия. Разведен в Алтай. В NSO в зоната на Кулунда. Породата има средна производителност: 3000-3500 кг, масленост около 4%.
7. Порода Джърси изстрелян на Джърси в Ламанша. Животните са средно развити (малки), но се отличават с уникално маслено-млечно съдържание, достигащо 5-6%. Те са много взискателни към условията на хранене и поддръжка, така че тази порода не е пуснала корени в Сибир, въпреки че имаше многобройни опити да се аклиматизира.