Училищно хранене и детско затлъстяване
В Унгария всяко четвърто дете момиче и всяко пето момче са с наднормено тегло или затлъстяване, спортува малко и не консумира достатъчно зеленчуци и плодове, сочи проучване на Световната здравна организация относно телесното тегло и физическата форма. Ситуацията се дължи на лоши хранителни навици, лоша инервация в начина на живот и липса на знания за веществото.
Децата и юношите консумират едно от основните хранения за деня в училищната и институционалната общност, така че според експертите на СЗО участниците в общественото хранене могат да направят много за промяната. Това изявление беше едно от основните послания на конференцията „Хранене и затлъстяване в Европа“, проведена в Будапеща, организирана от CHAFEA (Изпълнителната агенция на Европейската комисия за здраве и храни), отговорна за изпълнението на здравната програма на ЕС до 2024 година. На събитието препоръките за хранене и експертите по хранене представиха текущата ситуация и отговорите на предизвикателството, като същевременно призоваха за спешни действия.
Училището е идеална среда за развитие на съвременни хранителни навици
Детството и юношеството са етапите на развитие, когато създаването, установяването и фиксирането на здравословни навици са жизненоважни както в храненето, така и в управлението на живота и начина на живот. Достатъчно е да се обърнем към днешните нива на разпространение - децата и младите хора в ЕС са засегнати от наднормено тегло с около 15% и затлъстяване от 5% - и е лесно да се види, че са необходими спешни действия за подобряване на ситуацията.
Като се има предвид времето, което децата прекарват в училище и фактът, че в много европейски страни поне едно основно хранене за ученици се провежда в училище, е ясно, че училищната среда е идеалната среда за опити за насърчаване на здравословни хранителни навици и формиране и развитие на поведението. Похвално е, че всички държави-членки на ЕС имат политика за училищно хранене и насоки за определяне кои „здравословни“ продукти са включени в доставката на храни.
Не само в Европа, но и в повечето развити страни, но и в развиващите се страни, един от най-важните проблеми на общественото здраве днес е нарастващият дял на децата с наднормено тегло и затлъстяване. Изследвайки момчета и момичета на възраст 11, 13, 15 години, Европейската асоциация за изследване на затлъстяването изчислява, че между 12 и 16 милиона от 74-те милиона граждани на ЕС в училищна възраст са с наднормено тегло (включително 3-4,5 милиона затлъстели). Проблемът с теглото при детето също има вредно влияние върху физическото и емоционалното развитие. В дългосрочен план това може да има отрицателни последици за социалното благосъстояние и дори за икономиката.
Причините, водещи до ситуацията, са сложни - микро и макросредата: всичко, което характеризира храненето, упражненията (липсата) засяга и двете. Една от основните грижи е лесният достъп до продукти, богати на енергийни бомби, богати на мазнини и захар. Тъй като децата прекарват почти една трета от деня си в училище в повечето европейски страни, потенциалът за здравно образование в училищната среда трябва да се използва.
Следователно училището е ключов играч в обучението на голяма група деца от всички сфери на живота едновременно на основите и същността на здравословното хранене. Целта е да успеете да развиете положителни хранителни навици в дългосрочен план. Много европейски деца обядват в училище. Ако тази храна е здравословна, тя осигурява на детето нужди от хранителни вещества и енергия, като същевременно засилва знанията си за правилното хранене. Следователно е от съществено значение характеристиките на тези храни да съответстват на състоянието на техниката относно полезното хранене. Задачата на общественото хранене е също да развие вкуса на детето, като научи за избора на други видове здравословна храна. Посланието на училището се приема у дома от детето, така че хранителните навици на семейството и на по-широката общност също могат да се развият.
Училищното хранене също може да бъде добро поле за намаляване на неравенствата в здравето. Студентите могат да научат много полезни елементи на здравословния начин на живот тук. Ето защо няколко международни инициативи (ЕС, ООН) подчертават ролята на образователните институции, поради което училището се счита за основното поле за насърчаване на здравето в програмата за действие на ЕС за детското затлъстяване 2014-2027.